Los agricultores lecheros de Ceará cambian a la producción de carne de res
En la región central de Ceará, los agricultores lecheros están reevaluando sus modelos de negocio, optando por cambiar de operaciones lecheras a la producción de ganado de carne. Este cambio está motivado en gran medida por los mayores rendimientos asociados con la producción de carne en comparación con la lechería, que implica costos laborales y operativos significativos.
Airton Carneiro, un prominente agricultor lechero en Ceará, ha anunciado su decisión de hacer la transición a la agricultura de ganado de carne. Opera dos granjas en la región semiárida: Itaguaçu, que abarca 1,500 hectáreas en Quixadá, y Descanso, que cubre 700 hectáreas en Quixeramobim. La estrategia de Carneiro implica plantar pastos específicamente para el ganado Nelore, reconocido por su idoneidad para la producción de carne. Su plan incluye comprar terneros jóvenes de Nelore, criarlos hasta alcanzar 30 arrobas, y luego trasladarlos al confinamiento para engorde.
Esta tendencia no se limita a Carneiro. Muchos pequeños agricultores en la región de Cariri también están adoptando la agricultura de ganado de carne, especialmente enfocándose en las razas Nelore y Sindi. En Brejo Santo, un agricultor de tamaño mediano, que prefiere permanecer anónimo, ha adoptado con éxito este modelo comprando terneros Nelore, engordándolos en confinamiento, y vendiéndolos a Masterboi, una empresa que opera una planta de procesamiento de carne en Canhotinho, Pernambuco.
El catalizador para esta transición es el anuncio de un nuevo matadero de Masterboi en Iguatu, que se espera procese 1,000 cabezas de ganado diariamente. Se anticipa que este desarrollo impacte significativamente en el sector ganadero de Ceará, promoviendo un cambio hacia la producción de carne más rápido de lo esperado.
Los productores lecheros de todo Ceará reconocen que el nuevo matadero potencialmente alterará el panorama ganadero del estado. La perspectiva de rendimientos más predecibles y costos operativos más bajos con la producción de carne está convenciendo a los agricultores lecheros, incluidos los experimentados como Carneiro, a redirigir sus recursos y mano de obra hacia la producción de ganado de carne.
