Los ganaderos lecheros adoptan variedades de soja especializadas para aumentar los sólidos lácteos
Los productores están utilizando variedades de soja y harinas de mayor valor en las raciones lecheras, incluyendo sojas de alto oleico y subproductos con niveles elevados de proteína no degradable en rumen, o de paso. El enfoque está diseñado para aumentar la producción de sólidos totales en la ubre mientras proporciona lípidos digestibles y aminoácidos esenciales.
Los alimentos especializados también se están utilizando para influir en la fermentación ruminal. Se describe que sus ácidos grasos insaturados estables ayudan a dirigir los nutrientes hacia la glándula mamaria y a reducir el riesgo de depresión de grasa láctea, una condición asociada con dietas que contienen altos niveles de concentrados convencionales. La estrategia de raciones está destinada a apoyar picos de lactancia altos sin comprometer la salud del rumen o la condición corporal de las vacas de alta producción.
Porcentajes más altos de grasa butírica y proteína láctea pueden afectar los ingresos de las granjas donde los procesadores pagan según la concentración de sólidos en cada litro entregado. El uso de fuentes de proteína y energía más densas también puede permitir a los productores reducir o reemplazar algunos suplementos comerciales de grasa. Ejemplos citados incluyen jabones de calcio y grasas de paso derivadas de palma, ambos descritos como insumos de alto costo.
La medida financiera utilizada para esta comparación es el Ingreso Sobre el Costo del Alimento, que refleja el margen restante después de los gastos en alimentos. La fuente vincula el uso de productos de soja especializados con una mejora en ese margen a través de una mayor producción de sólidos lácteos y una menor dependencia de ciertos suplementos de grasa comprados.
Se describe que la leche de los rebaños que reciben las raciones modificadas tiene una textura más rica, mayor estabilidad oxidativa y un perfil de sabor más fuerte. Estas características son relevantes para los procesadores que elaboran quesos madurados, cremas, mantequilla y leche fluida premium. El programa de alimentación también se presenta como una respuesta a la demanda de alimentos funcionales con perfiles de ácidos grasos más equilibrados y trazabilidad desde la granja.
El uso de granos forrajeros genéticamente optimizados une la biotecnología agrícola con la nutrición de precisión y los requisitos de procesamiento de productos lácteos. El objetivo declarado es hacer coincidir la calidad del cultivo con las especificaciones de los procesadores mientras se mejora la eficiencia, la sostenibilidad y la creación de valor en toda la cadena de suministro lácteo. El informe fue obtenido de Bloomberg Línea.
