Integración de Lácteos y Carne en Nueva Zelanda: Perspectivas del Programa Piloto
DairyNZ y Beef + Lamb New Zealand han lanzado un programa piloto, la Asociación de Beneficios de Lácteos y Carne, destinado a mejorar la integración de la producción de leche y carne. La iniciativa fue facilitada por Bob Thomson, un especialista en sistemas de lácteos y carne, e involucró a varios agricultores, incluidos los de Owl Farm, interesados en comprender la dinámica de las relaciones entre lácteos y carne.
Owl Farm jugó un papel crucial en el piloto al organizar un día de campo que mostró el potencial de la cría de lácteos y carne para aumentar el valor de los terneros que no son de reemplazo. Jo Sheridan, la gerente de demostraciones en Owl Farm, destacó sus esfuerzos por maximizar el valor de los terneros en medio de desafíos como un hato nacional estancado y las exportaciones detenidas.
Inicialmente experimentando con Wagyu, Owl Farm cambió a razas de carne de rendimiento debido a problemas como los períodos de gestación más largos que afectaban sus días de producción de leche. Emplearon estrategias como el uso de semen sexado para vacas de alto BW y semen de carne para vacas de bajo BW con características deseables de lácteos y carne.
Guy Melville, un finalizador de carne en Puketotara Station, asistió al día de campo y mostró interés en los resultados de peso de la canal de la cría innovadora. Inició una prueba comparativa con 10 terneros de lácteos y carne de Owl Farm junto con Friesians, enfocándose en atributos como el crecimiento y el temperamento.
Aproximadamente el 70% de la carne en Nueva Zelanda proviene de ganado lechero, lo que subraya la importancia de la genética del toro en el peso de la canal. El piloto enfatizó el trabajo a lo largo de la cadena de suministro, desde la cría hasta el procesamiento, para generar confianza y mejorar la claridad respecto a las necesidades de cada segmento.
Los agricultores reconocieron el valor de las observaciones de los sistemas de primera mano, las discusiones abiertas sobre precios y la importancia de construir alianzas sólidas para una integración exitosa de lácteos y carne.
