Las ventas de requesón se disparan, superando los 2 mil millones de dólares en EE. UU.
El mercado de requesón en los Estados Unidos ha experimentado un crecimiento sustancial, con ventas que superaron los 2 mil millones de dólares, alcanzando casi 2.1 mil millones de dólares durante un reciente período de 52 semanas que terminó el 22 de febrero. La demanda de productos lácteos ricos en proteínas ha impulsado este crecimiento, con un aumento del 14% en las ventas por unidad en comparación con el año anterior, alcanzando los 635 millones de unidades.
Los productos de marca propia lideraron la categoría con ventas de 673 millones de dólares. Mientras tanto, varios fabricantes de marcas registradas registraron ganancias significativas. Daisy Brand incrementó sus ventas en dólares en un 25% a 441 millones de dólares, y sus ventas por unidad aumentaron un 22% a 139 millones. Lactalis Heritage Dairy también vio un aumento del 28% en ventas en dólares, totalizando 284 millones de dólares, con un incremento del 14% en ventas por unidad. Las ventas de Good Culture subieron un 24% a 233 millones de dólares.
En contraste, las categorías de crema agria y queso crema mostraron resultados mixtos. Las ventas de crema agria aumentaron modestamente un 2% a 1.94 mil millones de dólares, pero las ventas por unidad disminuyeron ligeramente. Daisy Brand mantuvo una posición fuerte en este segmento con más de 1.1 mil millones de dólares en ventas. La categoría de queso crema, sin embargo, vio una disminución general del 3%, aunque algunas marcas de nicho y premium lograron crecimiento en subcategorías específicas.
Los datos, presentados por Circana durante un seminario web sobre desarrollo de productos de Dairy Foods, destacan las preferencias cambiantes de los consumidores estadounidenses hacia los alimentos lácteos ricos en proteínas. La categoría de yogur también mostró un rendimiento robusto, con ventas que alcanzaron los 13.1 mil millones de dólares, un aumento del 14% respecto al año anterior.
Jugadores regionales como Kemps y Darigold registraron algunas de las tasas de crecimiento más rápidas en la categoría de requesón, indicando un aumento generalizado en el interés de los consumidores en todo el país.
