La concentración en la industria láctea argentina se intensifica con el cierre de instalaciones
La industria láctea argentina continúa su tendencia hacia una mayor concentración. Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en junio de 2026 había 8,870 granjas lecheras registradas. Esto marca una reducción de 231 instalaciones en comparación con junio de 2025, representando una disminución del 2.56% en el año. La tendencia se alinea con un patrón de consolidación que lleva una década en el sector.
En los últimos meses, el sector cayó por debajo de la marca de 9,000 establecimientos por primera vez este año, un notable descenso desde más de 10,000 instalaciones en 2023 y alrededor de 30,000 a finales de los años 80. Esta consolidación ha resultado en menos pero más grandes operaciones lecheras, con aquellas que tienen más de 500 vacas constituyendo ahora el 7.1% de todas las granjas, pero siendo responsables del 29.7% del hato nacional y más de un tercio de la producción de leche.
Por el contrario, las granjas más pequeñas con menos de 100 vacas representan el 32.7% del total pero cuentan con solo el 8.1% de las vacas y menos del 10% de la producción de leche. Este cambio resalta el creciente dominio de las operaciones lecheras a gran escala en Argentina.
Además, el número total de vacas lecheras ha disminuido. Para junio de 2026, el tamaño del hato lechero era de 1,527,750 vacas, una reducción de 4,017 vacas en comparación con el año anterior, y una disminución de 62,224 desde junio de 2024. El tamaño promedio del hato por granja ha crecido, alcanzando 174 vacas por establecimiento, en comparación con 170 en 2025 y 162 en 2024.
El informe de OCLA subraya que la industria láctea argentina está experimentando cambios estructurales, caracterizados por el cierre de granjas más pequeñas y la expansión de unidades más grandes y productivas. Esta transformación plantea nuevos desafíos económicos, sociales y territoriales para toda la cadena de suministro láctea en el país.
