Las granjas lecheras brasileñas enfrentan desafíos ante el aumento de costos y el cambio climático
A partir de abril de 2026, el precio promedio nacional de la leche cruda pagado a los productores en Brasil fue de R$ 2,66 por litro, según datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). Esta cifra indica una mejora en comparación con meses anteriores, pero aún está por debajo de los R$ 2,74 registrados en abril de 2025 y significativamente menor que el máximo histórico de R$ 3,57 por litro visto en julio de 2022.
A pesar de este aumento en la remuneración, los ganaderos brasileños continúan enfrentando altos costos operativos debido a gastos como electricidad, mano de obra y suplementos alimenticios. Estos costos añaden complejidad al proceso de producción, requiriendo más eficiencia y control de costos por parte de los productores.
Las condiciones climáticas complican aún más la producción. La formación del fenómeno de El Niño podría llevar a temperaturas más altas y patrones de lluvia irregulares en las regiones productoras de leche. Esto afecta la disponibilidad y calidad de los pastos, que son cruciales para la industria lechera de Brasil, dependiente del pastoreo. La reducción en la disponibilidad de forraje puede llevar a una menor ingesta de nutrientes para los animales, afectando la producción de leche.
Se insta a los productores a centrarse en prácticas eficientes de gestión agrícola para mantener la rentabilidad. Esto incluye planificar estrategias de alimentación para períodos secos, crear reservas estratégicas de forraje, monitorear indicadores técnicos y financieros, controlar los costos de producción y gestionar los pastos de manera efectiva. Los sistemas de pastoreo rotacional se destacan como beneficiosos, ya que pueden aumentar el rendimiento de leche por hectárea, mejorar la productividad animal y reducir los costos de alimentación suplementaria.
La inversión en infraestructura y tecnología se ha vuelto cada vez más importante. Vanessa Amorim Teixeira, una experta en el campo, enfatiza el papel del cercado estratégico en la gestión de pastos, que apoya el pastoreo rotacional y mejora el uso de los recursos forrajeros. Las cercas eléctricas duraderas también se destacan como herramientas que facilitan la implementación del sistema y reducen las necesidades de mantenimiento.
En un entorno de altos costos e inestabilidad climática, la competitividad de las granjas lecheras depende cada vez más de la gestión eficiente de los recursos, la planificación de la producción y la reducción de vulnerabilidades. El enfoque para los productores ha pasado de simplemente aumentar la producción a producir de manera más eficiente, con un mayor control sobre cada etapa del sistema de producción.
