El Congreso de Brasil Impulsa la Expansión del Mercado de Queso Artesanal
El Congreso de Brasil está avanzando en un proyecto legislativo que busca abrir aún más el mercado para los productores de queso artesanal. Este desarrollo es parte de los esfuerzos continuos para desmantelar barreras comerciales de décadas que han restringido la venta de queso artesanal entre estados. En 2018, la introducción de la Ley No. 13.680 marcó el primer paso significativo, permitiendo la venta interestatal de productos artesanales de origen animal bajo inspección sanitaria oficial.
El marco continuó evolucionando con la Ley No. 13.860 en 2019, que reconoció los métodos de producción únicos de los quesos tradicionales, simplificando los procedimientos de control, inspección y trazabilidad. Esta ley facilitó la venta nacional de quesos artesanales, llevando a la creación de la certificación 'Selo Queijo Artesanal' en 2022. Según el diputado Zé Silva, esta certificación eliminó grandes barreras comerciales para los productores de queso.
El actual esfuerzo legislativo, Proyecto de Ley 2.775/2019, introducido por el diputado José Medeiros, busca actualizar las normas relacionadas con la circulación, comercialización e inspección de productos alimenticios artesanales. La propuesta fue aprobada por la Comisión de Industria, Comercio y Servicios de la Cámara de Diputados en junio de 2026 y ahora se dirige a la Comisión de Agricultura, Ganadería, Abastecimiento y Desarrollo Rural.
Aspectos destacados del proyecto incluyen el reconocimiento de las inspecciones de salud pública municipal como suficientes para las ventas interestatales y la simplificación del proceso para que los productos artesanales participen en ferias y competiciones internacionales. Esto podría aumentar el reconocimiento internacional para los quesos artesanales brasileños y otros productos.
El diputado José Medeiros enfatizó que la legislación está diseñada para estimular el emprendimiento rural y permitir a los productores acceder a nuevos mercados manteniendo los estándares sanitarios. Mientras tanto, el diputado Daniel Agrobom destacó que la propuesta reduciría costos para los pequeños empresarios, ampliaría su alcance comercial y proporcionaría más seguridad jurídica.
Los cambios legislativos reflejan una tendencia más amplia hacia el ajuste de las medidas regulatorias para adaptarse mejor a la escala y naturaleza de los pequeños productores, permitiendo que las lecherías familiares se expandan más allá de los mercados locales y potencialmente apunten a oportunidades internacionales.
