Los precios del leche al contado en Brasil cayeron debido al aumento del suministro en el sur

El mercado del leche al contado en Brasil se debilitó aún más en la primera quincena de agosto. En los estados encuestados, el precio medio cayó un 2,9% respecto a la quincena anterior, lo que equivale a una reducción de R$0,09 por litro. En comparación con el mes anterior, la caída fue del 3,6%, o R$0,11 por litro.

El movimiento a la baja ha continuado durante varias semanas, con los últimos datos mostrando un ajuste más rápido. El principal factor identificado fue una mayor recolección de leche en el sur de Brasil, una región que, junto con Minas Gerais, representa una gran parte de la producción nacional. Una mayor disponibilidad para los procesadores de leche coincidió con una débil demanda final, poniendo presión sobre los precios negociados entre las plantas.

Las cotizaciones al contado disminuyeron en todas las regiones brasileñas a principios de agosto. São Paulo registró el precio medio más alto, seguido de Minas Gerais y Goiás. Santa Catarina, Paraná y Rio Grande do Sul presentaron los mayores ajustes durante el período.

El panorama de la oferta también se ha visto afectado por el equilibrio entre la producción y el consumo doméstico. Se ha proyectado un aumento en el consumo de productos lácteos de los hogares brasileños para 2026, pero la capacidad del mercado para absorber un aumento adicional de la producción depende de los ingresos de los hogares. Con menos margen para que el consumo se expanda, la mayor disponibilidad de productos lácteos se ha asociado con inventarios industriales más grandes y precios más bajos. Las importaciones han disminuido en comparación con 2024, pero siguen siendo parte del equilibrio general de la oferta del país.

Las transacciones al contado y los precios de referencia para productores son medidas separadas. La leche al contado se comercializa entre procesadores en efectivo y se considera más volátil. Los precios publicados por los órganos estatales Conseleite para los pagos a los agricultores generalmente responden más lentamente a los cambios en la oferta y la demanda.

Esta diferencia fue visible en Rio Grande do Sul. En julio, el Conseleite del estado había proyectado un aumento del 2,98% en el precio pagado a los productores, después de un período de relativa estabilidad en la primera mitad del año. El mercado al contado puede moverse antes que los precios de referencia consolidados, que pueden reflejar esos cambios con un retraso o no hacerlo.

Los participantes del mercado están monitoreando si la recolección de leche en el sur continúa creciendo o comienza a desacelerarse a medida que se acerca la temporada baja. Las condiciones de demanda también están vinculadas a los niveles de deuda de los hogares y la todavía alta tasa de interés Selic. Las importaciones de leche en polvo y queso compiten con la producción nacional en esos segmentos.