Bélgica experimenta un crecimiento significativo en la producción de queso y productos lácteos
En 2025, la producción de queso y productos lácteos frescos de Bélgica experimentó un crecimiento sustancial, según reveló Statbel, la oficina de estadísticas belga. La producción de queso aumentó un 24% en comparación con el promedio de los últimos cinco años, alcanzando las 144,000 toneladas. La Mozzarella dominó esta categoría, con niveles de producción que ascendieron a 90,000 toneladas, representando el 62% de la producción total de queso en Bélgica. La producción de queso fresco también experimentó un aumento notable, creciendo más del 81% hasta alcanzar las 25,000 toneladas, mientras que la producción de queso de cabra llegó a casi 10,000 toneladas, marcando un incremento de casi el 6%.
Los productos lácteos frescos continuaron su tendencia al alza, con una producción total que alcanzó los 731 millones de litros en 2025, un 7% por encima del promedio de los últimos cinco años. Los postres mostraron el crecimiento más significativo en esta categoría, con una producción que aumentó un 15.4% hasta los 130 millones de litros. Otros productos como la leche fermentada y la crema también aumentaron un 6.7% y un 4% respectivamente, mientras que la producción de yogur se mantuvo bastante estable.
A pesar de una disminución general en ciertas categorías, la leche para consumo y las bebidas a base de leche siguieron siendo el mayor segmento en la industria láctea belga. La producción total se situó en 787 millones de litros, un 4.9% menos que el promedio de los últimos cinco años. Esta disminución fue consistente en la leche entera, semidesnatada, desnatada y el suero de leche. Sin embargo, las bebidas lácteas rompieron esta tendencia, mostrando un modesto crecimiento de casi el 2%.
La producción de mantequilla de granja se recuperó, aumentando más del 5% interanual hasta casi 68,000 toneladas. Mientras tanto, la producción de leche en polvo alcanzó las 231,000 toneladas, un 6.3% más que en 2024, aunque todavía un 2.2% por debajo del promedio de los últimos cinco años. Statbel señaló un cambio en los patrones de producción, con aumentos observados en todas las subcategorías en comparación con 2024.
El sector lácteo de Bélgica depende en gran medida del comercio transfronterizo. En 2025, las lecherías belgas procesaron alrededor de 4.5 mil millones de litros de leche tanto de fuentes nacionales como importadas, manteniendo la estabilidad en comparación con el año anterior. Las importaciones incluyeron 443 millones de litros de leche, 138 millones de litros de crema y 32 millones de litros de leche desnatada de países vecinos. Paralelamente, Bélgica exportó 559 millones de litros de leche y 52 millones de litros de crema, subrayando la dependencia del sector en el comercio internacional.
