El sector lácteo de Argentina enfrenta una crisis en medio de una producción récord

Argentina, un importante productor de leche en América del Sur, enfrenta desafíos significativos en su sector lácteo, a pesar de haber alcanzado un nivel récord de producción de 11.6 mil millones de litros el año pasado. Esta cifra representa un aumento del 9.7% respecto al año anterior, según la Dirección Nacional Láctea. Sin embargo, la rentabilidad de la industria sigue siendo baja debido al aumento de los costos de los insumos y el acceso limitado al financiamiento.

Luciano Di Tella, director de la empresa láctea Yatasto, destacó que si bien los patrones de consumo han cambiado, el consumo general no ha disminuido. Se está vendiendo más leche en envases rentables, y las ventas de productos de mayor valor han disminuido. Este cambio ha llevado a un aumento de inventarios y precios internos más bajos, afectando la rentabilidad.

El sector lácteo se concentra en la región de la Pampa, que comprende provincias como Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires. A pesar del auge de la producción, muchas empresas, particularmente las medianas y regionales, luchan por la sostenibilidad financiera. El sistema fiscal argentino, incluidas las tasas de suministro municipal y los impuestos sobre los ingresos brutos, agrava estos desafíos.

Varias plantas han reducido o detenido la producción debido a estas presiones financieras. Algunas empresas están contemplando la reestructuración en cooperativas gestionadas por trabajadores, mientras que otras han cesado operaciones por completo. Esta recesión también es evidente a nivel regional, con la provincia de Santa Fe informando una disminución de producción de más del 10% a principios de 2026.

Los representantes de la industria instan al gobierno a proporcionar acceso a crédito asequible para inversiones tecnológicas y abordar el complejo entorno fiscal. Estas medidas se consideran cruciales para garantizar la viabilidad a largo plazo del sector y evitar más cierres.