Un agricultor de Minas Gerais duplicó la producción de leche con un establo de compostaje

Hace cuatro años, Alisson Gonzaga comenzó a cambiar la gestión diaria de su rebaño lechero en la granja Piteiras, en la zona rural de Divinópolis. Trasladó las vacas del pasto a un Compost Barn, un modelo de confinamiento en el que los animales permanecen sueltos dentro de un edificio protegido y abierto en lugar de pastar libremente.

La producción media de la granja aumentó de 18 a 40 litros de leche por animal al día después del cambio. El establo mide 54 metros de largo y 24 metros de ancho, y actualmente alberga 90 vacas en lactancia.

La estructura está diseñada para proporcionar refugio del sol y la lluvia, al tiempo que ofrece a los animales una zona de descanso controlada. El suelo está cubierto con una capa profunda de material orgánico, que puede incluir aserrín, cáscaras de maní o paja, dependiendo de la disponibilidad.

Luiz Fernando Botello, especialista en ciencia animal, dijo que la comodidad de los animales representa una parte significativa del aumento en la producción. En su evaluación, las mejores condiciones para el descanso y el bienestar permiten a las vacas expresar más de su potencial genético de producción, que puede estar limitado en los sistemas tradicionales de pastoreo.

La cama requiere una gestión continua. En la granja de Gonzaga, se voltea tres veces al día, mientras que su nivel de humedad y la condición general del área se supervisan de cerca. La gestión está destinada a mantener la cama en condiciones adecuadas y ayudar a prevenir problemas de salud en el rebaño.

Una vez que ha sido utilizada por los animales, el material orgánico puede convertirse en compost y aplicarse a los cultivos de la granja, según Botello. El producto resultante se describe como rico en nutrientes, incluyendo fósforo. El Compost Barn sigue siendo una pequeña parte de la producción lechera nacional de Brasil, pero el sistema ha atraído un interés creciente entre los productores que consideran alternativas a la agricultura convencional basada en pastos.