威尔士计划推动羊奶产业发展

威尔士的羊农通过启动威尔士食品饮料羊奶集群正在探索新的乳制品市场。该计划在皇家威尔士展览会上公布，旨在通过联合农民、加工商、零售商、研究人员及其他行业相关人士，打造一个可行的羊奶产业。

这一计划是基于威尔士政府支持的研究，该研究确认了羊奶产品的增长潜力。负责农村韧性和可持续发展的内阁部长Llyr Gruffydd表示，该集群为威尔士农业提供了新的机会，旨在创造一个有韧性和创新的产业。

该项目与Glynllifon学院合作，该学院正在建立一个羊奶乳制品和示范设施，并与Farming Connect合作。此合作旨在为潜在生产者提供实际支持和行业知识，将他们与加工商和买家联系起来。

领导威尔士食品饮料羊奶集群的James Holloway强调，项目的基础是多年的研究和行业参与。他指出，威尔士的羊奶业有很强的潜力和兴趣，强调集群在识别机会和解决障碍中的作用。

Carwyn Adams是Caws Cenarth的总经理，他表示支持这一计划，并提到他们的黑羊奶酪等产品看到了商业潜力。他指出对具有强烈来源地的优质乳制品的需求正在增长，暗示集群可能为威尔士羊奶产品创造新的机会。

项目的下一个阶段将集中于吸引生产者、测试商业路径以及加强供应链联系。该计划旨在提高生产者和买家的信心，并支持那些考虑进入该行业的人。