委内瑞拉推进瓜亚纳干酪原产地认证

玻利瓦尔州州长尤利斯贝斯·加西亚表示，瓜亚纳干酪的认证过程预计将在下月完成。该项目由地方政府和玻利瓦尔乳制品生产者协会（简称Aprolac）开发，州内生产商参与其中。

拟议的承认包括受保护的地理标志和原产地名称。这个过程是在印度大使P.K. Ashok Babu访问期间举行的商务会议上提出的。会议还讨论了农业合作项目。

乌帕塔与干酪的联系

尽管名字广泛指代瓜亚纳，但该产品的历史特别与玻利瓦尔州皮亚尔市的乌帕塔有关。该地区拥有重要的农业部门，包括奶酪制造和地方肉类生产。

根据发布的信息，当地生产商在寻找一种类似于马苏里拉奶酪的产品时开发了这种干酪，以适应该地区的条件和其牲畜所产的牛奶。随着时间的推移，它在质地、风味和生产方法上获得了独特的特征，使其与传统的硬奶酪区分开来。

对生产者的认可

加西亚表示，该项目得到了中型和大型生产商的支持。该认证旨在认可继续生产瓜亚纳干酪的农业生产者的工作，并加强产品与其原产地的联系。

可用的信息未表明认证已经完成；其结论仍定于下月。在印度代表团访问期间，代表们还与玻利瓦尔的企业家们建立了工作日程。

该议程包括在印度与委内瑞拉农业和土地部的参与下改进牲畜群体。对于拟议的牲畜合作，目前尚未详细说明投资数字、具体计划或生产目标。