2026年英国乳制品市场面临挑战与机遇

英国农业与园艺发展委员会（AHDB）最近发布了其乳制品农业市场展望，重点分析了2026年初英国乳制品行业的主要趋势。报告指出，曾经暴跌的乳制品大宗商品价格可能已经触底。值得注意的是，脱脂奶粉和切达奶酪的批发市场出现了积极的动向，表明这些领域可能会复苏。

尽管有这些积极迹象，由于牛奶供应过剩，脂肪仍面临重大压力。预计农场奶价将保持低位，至少到2026年中期，这将影响奶农的收入。AHDB预测，受消费者兴趣驱动，高端零售奶酪和农家奶酪等增值产品的销量可能会增加3%。

报告还预测酸奶的需求将增长7%，这归因于消费者对健康和蛋白质摄入的关注，以及对实惠享受的追求。乳清产品在全球范围内持续受到强劲需求，特别是在使用GLP-1减肥药物的消费者中。

即使在2025年乳制品总量下降1%后，国内乳制品的零售需求预计将保持稳定，这主要是由于液态奶消费减少。然而，消费者对块状黄油的偏好仍然强劲，若价格下降可能会增加需求。

AHDB的乳制品首席分析师Susie Stannard强调，为稳定农场奶价，放缓生产是至关重要的，因为对某些生产商来说，价格已下降多达每升15便士。预计2026年英国牛奶生产将趋于稳定，增长约为0.3%。这种稳定预计将在高峰生产期对加工能力构成挑战。

乳制品农业市场展望是AHDB更广泛分析的一部分，该委员会将很快发布其他农业部门的类似报告，包括牛肉、羊肉和谷物。