英国乳制品农场主面临牛奶价格下跌和市场变化的挑战

英国的乳制品农场主正面临财务困难，因为牛奶价格持续下跌。北爱尔兰农场主联盟（UFU）报告称，由于持续降雨以及柴油和化肥成本上升，2026年的前几个月尤其具有挑战性。农场门的牛奶价格低于生产成本，使农场主面临重大财务压力。

全球乳制品市场复苏迹象有限。在4月7日的全球乳制品交易拍卖会上，价格下跌了3.4%，而在荷兰ZuivelNL市场上，大多数产品也出现了类似的下降。UFU的政策官员安德鲁·罗宾逊指出，市场短暂复苏的原因不明确，并警告随着季节性牛奶供应增加，压力可能会进一步加大。

在欧洲，乳制品生产激增，德国和法国在2月份的生产量分别同比增长7%和6%。在英国，1月份的牛奶产量增长了超过3%，而爱尔兰报告增长超过4%，预计春季高峰期间会有进一步增长。

食品供应链的一大变化是棕榈油等植物脂肪在巧克力中使用的增加，这一趋势是由于制造商寻求更便宜的乳制品替代品。罗宾逊指出，这一趋势正在削弱乳制品与糖果之间的传统联系，一些产品的牛奶含量正在减少。这种变化可能会影响农场收入和长期的乳制品需求。

罗宾逊强调，牛奶提供了钙、蛋白质和维生素B12等必需营养，同时也为巧克力的质地做出贡献。相比之下，棕榈油含有高饱和脂肪，营养价值有限。UFU警告说，减少在巧克力等产品中使用乳制品可能导致牛奶需求减少，增加对进口的依赖，并将经济价值转移出农村社区。巧克力仍然是乳制品的重要出路，任何牛奶使用的减少都会直接影响农场需求。

随着消费者越来越意识到这种变化，UFU倡导提高对购买选择如何影响英国乳制品需求和行业长期可行性的认识。