TikTok 热潮引发英国对干酪需求激增
Graham's Family Dairy 是一家著名的苏格兰乳制品公司，已开始大幅扩展其干酪生产能力。公司最近在其位于法夫郡的 Glenfield 工厂完成了价值 350 万英镑的扩建，旨在满足对干酪的激增需求。预计此次扩张将使产量增加 50%，同时创造 25 个新的本地工作岗位。
一度被认为是复古产品的干酪需求复苏，很大程度上得益于其在 TikTok 上的流行。社交媒体影响者们分享了以干酪为特色的食谱，导致了观看量和兴趣的显著增加。值得注意的是，像“干酪早餐圆”和“干酪可食用饼干面团”这样的 TikTok 帖子获得了数百万次观看，进一步推动了这一趋势。
超市巨头 Tesco 报告称，过去两年对干酪的需求增长了三倍。相应地，Graham's Family Dairy 的销量翻了一番，额外售出了两百万公斤。根据 The Grocer 的数据，英国干酪的月度销量从2023年初的大约90万公斤增加到2025年底的超过170万公斤。
Graham's Family Dairy 的董事总经理 Robert Graham 指出，这一趋势首次出现在2023年5月左右。从那时起，公司一直在不懈努力以跟上需求，如今这一需求已超越了他们的传统牛奶业务。公司还开始向国际市场出口，包括海湾国家和香港。
扩张将使 Graham's 能够保持其传统的开放式釜生产工艺，据称这种工艺能使干酪的凝乳更硬，质地更自然。即使在扩大运营以满足全球需求时，这种对质量的承诺也一直是他们业务战略的基石。
对更广泛市场的影响
这一趋势的影响超越了 Graham's Family Dairy，代表了英国乳制品行业内消费者偏好的更广泛转变。Tesco 采购员 Elizabeth Tomkins 强调，TikTok 食品趋势通常会导致销量的突然激增，但干酪现象代表了一种更持久的需求增长。因此，Tesco 正在增加订单以应对创纪录的消费者兴趣水平。
