2026年全球乳制品贸易动态变化

全球乳制品贸易正在经历重大变化，欧盟（EU）依然是最大的出口国。2025年，欧盟出口了275亿公斤液态奶当量（LME），占全球出口的27%。然而，其主导地位正在缓慢减弱。同时，美国在全球出口中的份额从2017年的11.3%增加到2025年的13.5%。阿根廷和乌拉圭的市场份额也从同期的3.0%增加到4.3%。

在进口方面，中国继续是全球最大的进口国，进口总量达到117亿公斤LME，覆盖中国大陆、香港和澳门。尽管如此，自2021年达到顶峰以来，中国的进口量有所减少，尤其是液态奶、奶油和奶粉等类别在四年内减半。

随着出口商寻找新市场，沙特阿拉伯、阿联酋和阿曼等地区的进口量正在增加，特别是奶酪、奶粉和炼乳。东南亚国家如马来西亚和泰国的进口呈现稳定增长，而越南和印度尼西亚则表现出适度增长。巴西的进口从2022年的13亿公斤增加到2025年的23亿公斤，主要受到奶酪和奶粉需求的推动。

奶酪在全球乳制品贸易中发生了最显著的变化。自2017年以来，国际奶酪贸易增长了40%，到2025年达到8.96亿公斤。年均增长率为3.3%，并在2024年至2025年之间加速增长，原因是主要出口国的牛奶供应增加和国际需求增强。美国和阿根廷自2017年以来将其奶酪出口翻倍，美国成为仅次于欧盟和英国的第二大出口国。

相比之下，脱脂奶粉市场增长适度，2025年增长0.5%。美国在这一类别的出口每年下降约6%。全脂奶粉方面，新西兰在2025年占据全球出口的53%，而欧盟减少了这一类别的出口。

黄油贸易在2025年扩大了9%，达到223万吨，美国在一年内将其出口量增加了三倍。这一增长超过了新西兰和阿根廷的增速。

乳清在数量上保持稳定，年贸易量接近350万吨。然而，由于乳清蛋白在运动营养和高蛋白饮食中的重要性日益增加，其价值正在上升。美国在2025年将其奶酪加工能力扩大了6%，突显了乳清作为副产品的战略重要性。

荷兰合作银行的评估表明，未来全球乳制品贸易将依赖于各地区增加牛奶产量的能力，而不仅仅是需求。欧盟面临监管挑战和生产者老龄化问题，而美国和阿根廷被认为有能力扩大供应。阿根廷的产量从2022年至2024年间下降8%转变为2025年增长10%，并在2026年初持续增长。