新西兰乳品农场创新整合冰淇淋生产

莫克斯汉姆家族在新西兰霍罗菲努瓦经营着一家著名的有机乳制品农场，他们通过利用未售牛奶涉足冰淇淋生产。作为恒天然的顶级有机牛奶固体生产商，他们已经将运营垂直整合至农场内的乳品厂。

在马纳瓦图-旺阿努伊地区的两块地产上，莫克斯汉姆家族管理着一个占地70公顷的牧场，养有120头弗里斯兰奶牛，年产45,000公斤奶固体。他们的运营因其生物和牧场管理实践而显得与众不同，在不使用合成投入的情况下实现了高产出。

由于观察到化学品使用导致土壤退化，农场转向有机实践。这一转变从使用天然石灰和多种牧草开始，并于2010年获得官方有机认证，使他们能够享受恒天然的有机牛奶价格溢价。

2023年9月，莫克斯汉姆家族在获得食品安全和监管批准后，推出了现场乳品厂品牌“Udderly Organic”。乳品厂向北岛下部的100多家零售店供应新鲜有机牛奶。

他们创新的冰淇淋产品线是为减少浪费而推出的，使用未售出的流体牛奶。零售合作伙伴可将未售出的牛奶退回以获得积分，莫克斯汉姆家族则将其冷冻并再利用制成冰淇淋，从而将潜在的损失转化为盈利产品。

这一高效的农场直供模式和本地品牌发展的双重模式展示了独立生产商的成功方法，强调了乳业中本地化加工和循环供应链的可持续性优势。