牛奶被归类为营养密集型食品

营养密度将食物或饮料中的营养含量与其提供的卡路里数量进行比较。该概念在2005年的美国膳食指南中被引入，以区分提供丰富营养的食物与仅提供有限营养价值卡路里的产品。

计算营养密度没有单一的方法。已经开发了几种模型，但有些被认为过于复杂，无法直接用于营养咨询。营养丰富食品指数（NRF）是用于此目的的模型之一。

NRF通过涉及美国食品指南和美国农业部的工作开发的。巴西食品与营养学会的调查使用了该指数，将牛奶列为高营养密度食品之一。

这一分类与牛奶的营养成分有关。除了蛋白质和维生素D外，这种饮料还含有钾、镁、钙、磷和维生素B2。根据该指数，相关考虑因素是这些营养素与所消耗卡路里的比例。

其他被认定为具有类似特征的食品包括水果、蔬菜、全谷物、鸡蛋、坚果和豆类。支持该指数的文件建议用牛奶等替代高糖和钠但低营养密度的选项。

对于营养专业人士而言，这一框架为在健康人群中作为均衡饮食的一部分鼓励牛奶消费提供了技术基础。该材料由eDairyNews根据Ciência do Leite发布的信息制作。