牛奶在夏季补水市场中取得进展

乳制品行业通过宣传牛奶作为补水来源，正在功能饮料市场中寻找机会。牛奶中含有87%到91%的水分，以及包括钠、钾、钙和镁在内的电解质。它还提供碳水化合物和完整蛋白质，有助于在运动中和运动后恢复肌肉。

2015年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项随机临床试验使用饮料补水指数（BHI）比较了不同的饮料。研究发现，全脂和脱脂牛奶的BHI值均高于水。它们的表现与口服补液盐溶液相当。

文章还将补水问题与使用GLP-1药物联系起来。世界卫生组织报告称，2022年全球有25亿成年人超重或肥胖。根据来源，这些药物减少食欲，还可能抑制口渴，脱水与血压变化、心率加快和尿路感染有关。

2025年《约旦农业科学杂志》的一项研究报告指出，水的摄入量直接影响新陈代谢、食欲、激素平衡和饱腹感。来源将乳制品饮料呈现为提供水分和完整蛋白质的选项之一，包括对使用GLP-1药物的消费者。

对于在运动中寻求更轻量饮料的人，制造商开发了牛奶渗透物。该成分通过超滤生产，去除了蛋白质和脂肪，同时保留了牛奶的天然矿物质和碳水化合物。它可以用于配制外观类似于传统运动饮料的透明饮料。马特·皮科斯基，国家乳制品委员会的营养学家和营养研究副总裁表示，研究显示该成分具有补水的好处。

2020年《营养素》的一项研究发现，用牛奶渗透物制成的口服补液盐溶液提高了液体保留能力，降低了累计尿量，并较水和传统碳水化合物与电解质运动饮料更长时间地维持正液体平衡。研究将结果归因于饮料的矿物质含量和渗透压。2026年发表的另一项研究报告称，同类型的牛奶渗透物运动饮料比传统运动饮料和水更有效地为参与者补水，运动后数小时内液体保留仍在继续。

“牛奶一直被认为是极好的补水饮料，因为它自然提供水分、电解质和高质量蛋白质，”皮科斯基说。“对于喜欢更轻量选项的人，用牛奶渗透物制成的饮料在透明版本中提供与牛奶相同的天然电解质，研究继续证明其有效性。” 来源指出，份量、包装、口味和功能性成分是乳品厂和合作社进入补水和健康饮料货架的产品开发领域，那里已经有运动饮料和植物饮料扎根。