中西部乳制品创新：290万美元拨款推动发展

乳制品商业创新联盟（DBIA）是乳制品研究中心（CDR）与威斯康星奶酪制造商协会（WCMA）的合作伙伴关系，宣布分发290万美元的乳制品商业建设者拨款。这一举措支持11个中西部州，包括伊利诺伊州、印第安纳州、爱荷华州、堪萨斯州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、俄亥俄州、南达科他州和威斯康星州的28家中小型乳制品企业。

这些拨款旨在促进农业创新，超过一半的受助者是家庭农场。值得注意的是，64％的企业首次从该计划获得资金。WCMA执行董事约翰·乌姆霍费尔表示，联盟旨在培养新的先驱者并加强本地乳制品加工企业。CDR主任约翰·卢西强调了该计划的受欢迎程度，新企业申请者数量众多，显示出市场可持续发展的渴望。

由美国农业部提供资金支持的乳制品商业建设者计划，专注于多样化农业活动、开发附加值产品、优化副产品和扩大出口渠道的项目。资金将支持各种技术和操作改进，包括特种蛋白质以及山羊和绵羊奶加工。

例如，威斯康星的Milkhaus Dairy将开展关于其A2蛋白奶酪的商业机会可行性研究，而密歇根的Sanilac Creamery计划实施超滤膜系统以改善凝乳和奶油奶酪的生产。自动化也是一个关键焦点，爱荷华的Cinnamon Ridge农场将升级其标签生产线，威斯康星的Ron's Wisconsin Cheese将部署自动化包装系统。

传统的加工升级也很普遍，威斯康星的Lamers Dairy购入了一台高容量分离器，以使其牛奶加工产能翻倍，而Ellsworth Cooperative Creamery则整合了先进的牛奶标准化设备。此外，像俄亥俄的Country Creamery Farm和堪萨斯的Flint Hills Pints等企业正在增强其冷冻甜品生产能力。

这一财政支持将通过建立新的制造设施来促进本地经济增长，例如印第安纳的Imporium Creamery的容器式小型发酵系统。自成立以来，DBIA已通过329项拨款提供了超过2600万美元的资金，帮助现代化基础设施并扩大产品范围，以提升中西部乳制品行业的市场竞争力。