马什菲尔德农场推出新冰淇淋系列，专为专业厨房打造

马什菲尔德农场冰淇淋推出了名为Acres的新冰淇淋系列，专为厨师和专业厨房设计。该系列产品在位于威尔特郡的家庭1,200英亩再生奶牛场生产，旨在通过提供服务时所需的稳定性和一致性的优质食材来满足繁忙厨房的需求。

Acres冰淇淋的配方是为了补充而非压过其他甜点元素的味道，具有低膨胀率以创造更浓密的质地和更丰富的口感。该系列包括四种口味：马达加斯加香草、巧克力海盐、焦糖海盐和草莓，每种口味都装在4.5升的桶中，零售价为24.38英镑。

生产过程从农场250头奶牛的新鲜牛奶开始，其中约95%的饲料在农场种植。对供应链的这种控制确保了牛奶质量的一致性，支持农场的再生农业实践。

主要成分包括马达加斯加香草、52%可可含量的黑巧克力、手工采集的康沃尔海盐和新鲜草莓。这些成分被选用是为了在专业厨房环境中提供清晰、集中的风味。

马什菲尔德农场冰淇淋的国家客户经理乔·鲍德温强调了在专业厨房中保持一致性和性能的重要性，表示Acres的开发旨在解决厨师在使用传统冰淇淋时面临的问题。

这一推出是在对乳制品和生产设施进行500万英镑投资之后进行的，使企业能够在保持质量标准的同时扩大生产规模。新的厨房和用于厨师演示和品尝的空间也已开发。

Acres将在3月30日至4月1日于伦敦Excel举办的酒店、餐厅和餐饮展览会上展示，团队将在S371展位上展出。