马哈拉施特拉邦禁止非乳制奶酪，违规者面临重罚

马哈拉施特拉邦采取了严格措施，禁止在全州范围内生产和销售非乳制奶酪。该措施由食品安全专员Tukaram Mundhe执行，是为打击假冒和掺假的乳制品蔓延的一部分。根据《2006年食品安全与标准法》，违反禁令者可能面临最长六个月的监禁和1万卢比的罚款。

该禁令专门针对模拟奶酪，这种奶酪通常使用植物脂肪或油脂代替乳脂制作，常常误导消费者认为是真正的乳制奶酪。根据马哈拉施特拉食品和药品管理局（FDA）的说法，不正确披露这种产品并作为正品奶酪销售被视为不正当贸易行为。

根据印度食品安全和标准局（FSSAI）的规定，奶酪必须完全由牛奶制成，不得添加淀粉、非乳脂或合成物质。虽然FSSAI允许销售模拟奶酪，但必须准确标注并向消费者披露。

去年，模拟奶酪问题在马哈拉施特拉邦议会中成为一个重要话题，导致呼吁全面禁止。官方禁令于7月30日发布，正式限制全州范围内与这些产品相关的所有主要活动。

马哈拉施特拉邦打击掺假的乳制品行动包括从5月开始的全州范围内的执法行动。这一举措导致了多次突击检查和扣押行动，包括在浦那Manjari Khurd的一个设施进行的一次重大行动，查获了约1,400公斤由廉价替代品制成的假奶酪。

当局还查获了1,800公斤脱脂奶粉、400公斤甘油单硬脂酸酯（GMS）粉末和718升棕榈油，据称这些用于生产假冒乳制品。同时，对孟买和马哈拉施特拉邦其他地区的餐馆和酒店的检查导致因不符合卫生标准而多次关闭和撤销许可证。