泽西乳业的新开菲尔在两周内售罄

泽西乳业于八月初推出了其开菲尔饮品，并在不到两周的时间内售出了初始生产批次。公司随即生产了第二批，产量是第一批的两倍。

开菲尔是一种用活性微生物和开菲尔菌群发酵的乳制饮品，通常与消化和肠道健康益处相关。泽西乳业将其描述为一种早餐产品。

该乳业的运营总监玛格达莱娜·德拉布尔博士表示，她长期以来一直致力于开发开菲尔，因为这种饮品在东欧被广泛消费。来自波兰的德拉布尔博士表示，随着健康和保健日益影响消费者选择，该产品被推出。

该饮品使用的泽西牛奶只含有A2乳蛋白。德拉布尔博士表示，这结合了泽西牛奶的特性以及与开菲尔和A2蛋白相关的营养和消化特性。泽西乳业选择了一种不那么浓烈的风味，而不是一些波兰开菲尔中较为尖锐的风格，而是更接近泽西和英国熟悉的产品的味道。

泽西乳业自行进行了产品的开发、制造和测试。生产在用于奶油的相同容器中进行。细菌培养物和开菲尔菌群由国际供应商提供。德拉布尔博士表示，该项目迄今为止需要的投资有限，但扩大产量将需要额外的支出。

如果需求持续，乳业计划提高产量，每三周生产一批。这样的时间表将允许其在饮品的35天保质期内工作。德拉布尔博士还表示，她希望开菲尔最终可以出口。

泽西乳业正在考虑进一步开发其酸奶系列。德拉布尔博士表示，公司可以将其现有的酸奶推广为高蛋白产品，因为泽西牛奶自然含有A2蛋白，同时也在考虑蛋白质含量更高的酸奶。