创新技术提升奶制品生产效率与可持续性

雀巢的乳制品计划首份报告概述了一种战略方法，将数据驱动管理、再生农业和新技术结合起来，以提高奶制品生产的效率和可持续性。该计划涵盖了来自40多个国家的超过13万名生产者和200家供应商。其目标是减少排放、提高生产力和质量，并提升动物福利。

根据报告，综合方法是关键，生产力、牛奶质量和可持续性在整个价值链中被视为相互关联的目标。技术和创新解决方案被应用于支持农民应对气候挑战和经济压力，同时改善农村商业管理。

显著的结果包括到2025年全球乳制品价值链中的甲烷排放减少25%和总温室气体排放减少26%，这与2018年的基线相比。这些成就归功于再生实践、改进的动物管理和针对牛消化和粪便排放的科学方法的结合。

该战略还融入了动物福利的进步，重点是优化营养、兽医护理和冷却系统。这些实践有助于动物更健康，并可以提高牛奶质量和生产力。到2025年，雀巢采购的乳制品原料中超过34%将来自采用再生农业的生产者。

报告中突出的一例来自智利，自2021年以来，再生农业倡议已在中部和南部地区的200多名生产者中开展。位于洛斯拉戈斯地区的Fundo La Chacra的一个试验项目使用NIRS技术实时分析饲料的化学成分，从而调整动物饲料，改善牛群健康，提高牛奶质量和生产效率。

雀巢智利报告称，该试验项目使每头奶牛每天的产奶量增加了近三升，同时每升鲜奶的饲料成本约减少9%。这种高效的饲料管理也有助于减少浪费并降低每升生产的碳足迹。

报告强调了一种日益增长的趋势，即排放减少越来越多地与测量、监控和做出精准农场决策的能力相关。因此，技术正从单纯的环境控制工具转变为在提高奶制品生产效率方面发挥核心作用。