印度乳业因饲料短缺面临挑战

印度的乳业，被认为是世界上最大的，长期面临饲料供应的结构性短缺，包括绿饲料、干燥作物残渣和浓缩饲料投入。尽管偶尔有利的季风循环，这一短缺仍然是一个重要问题。印度草地和饲料研究所（IGFRI）指出，相对于该国庞大的牛群，这一短缺仍然存在。

通常，在丰收年，谷物秸秆和牧场放牧的可用性暂时缓解了这些不平衡。然而，不稳定的降雨模式和极端热浪严重破坏了这种脆弱的平衡。超级厄尔尼诺现象的出现通过多种机制加剧了饲料不安全性，包括关键产奶区的不均匀季风降雨，导致卡里夫作物产量减少。这导致牲畜的秸秆和作物残渣供应减少。

此外，干旱条件导致公共牧场的缩减，迫使小农户以高价购买商业浓缩饲料或完全减少饲料摄入。这种情况直接影响了牛奶产量和整体牲畜生产力。

饲料短缺的经济后果因牲畜的热应激而加剧。当温度超过最佳水平时，奶牛消耗的干物质减少，而为了调节体温消耗的能量增加。这为乳品生产者创造了一个具有挑战性的环境，因为饲料、浓缩物和水的投入成本显著增加，而每日牛奶产量下降。

这种双重压力的情景导致农场门口利润空间缩小，迫使生产者提高零售乳制品价格以维持盈利能力。运营投入成本增加和生产力下降的双重影响最终影响了乳制品市场的生产者和消费者。

随着乳业应对这些挑战，气候变化对饲料供应和牲畜生产力的影响仍然是整个行业利益相关者关注的关键领域。