印度乳制品行业在气候挑战中寻求6%的增长

印度的牛奶产量预计将在2026-27财年（FY27）增长6%，巩固其作为世界最大乳制品生产国的地位。尽管可能受到不稳定的季风模式和如厄尔尼诺等气候条件的威胁，这一增长仍被预期。

有组织的部门，包括乳制品合作社和私人品牌，正在增加其市场份额，即便非组织化部门仍占主导地位。该部门的韧性得益于结构性改进，历史上这些改进曾保护其免受不利天气影响。

然而，乳制品行业并非没有挑战。局部天气异常和潜在的气候干扰继续构成风险。不稳定的季风分布可能影响牛奶产量，而气候引起的压力如长期热浪可能通过降低脂肪和非脂固体（SNF）含量影响牛奶质量。

为了应对这些脆弱性，乳制品合作社和私人运营商正在投资于牲畜适应策略。正在实施的措施包括冷却系统、优化通风和气候智能饲料管理。这些举措旨在支持小农户并在不利条件下保持牛奶收集网络的稳定性。

展望未来，该行业的增长将得到战略性政策和技术进步的支持。中央银行和政府举措正专注于部署集成的数字基础设施和以人工智能驱动的平台，以协助远程生产者。这些努力旨在将先进的育种技术与气候适应目标对齐，确保印度乳制品供应链在全球舞台上的持续稳健性。