印度启动“白色革命2.0”以促进乳业发展

印度宣布启动“白色革命2.0”，这是一项旨在通过将8亿个奶农家庭与有组织的合作社连接来增强其乳业的全国性计划。内政与合作部长阿米特·沙阿在一次高层乳业会议上公布了该计划，强调政府改善该行业组织与效率的意图。

目前，印度是全球乳制品生产的领导者，每年生产2.31亿吨。国内乳业以6%的年增长率增长，超过了全球平均2%的水平。然而，结构性挑战依然存在，8亿农民家庭中只有1.5亿加入了合作社系统，许多人仍面临不公平定价的风险。

为了解决这些问题，合作部计划在未来五年内建立20万个新的多功能合作社。扩展将着重于在服务不足的地区建立正式的牛奶运输路线和村级收集中心。目标是在五年内将正式的牛奶采购量提高50%并在全国范围内扩展营销乳品。

白色革命2.0的一个关键组成部分是可持续技术和循环经济原则的结合。该计划强调生产者的次要收入，例如先进的牛粪管理和商业压缩生物燃气项目。这将允许小农场主从多达1.6亿吨的粪便收集中受益，碳信用直接存入农民账户。

该计划还优先考虑妇女赋权，因为妇女占合作社乳业劳动力的72%。通过实施自动化牛奶收集单元和数字银行系统，计划确保财务收益直接到达女性运营者。这种整合旨在支持小规模生产者，减少农村到城市的迁移，并加强印度在全球乳业市场中的地位。