印度奶業面臨氣候變化帶來的熱應激挑戰
印度，作為全球最大的牛奶生產國，正面臨由氣候變化引發的熱應激問題，影響奶牛。2024-25財年，印度的牛奶產量達到約2.48億噸，約佔全球產量的四分之一。乳製品行業支持超過8000萬農民，對農村收入和營養安全至關重要。
當奶牛無法有效散熱時，熱應激就會發生，尤其是在高溫和高濕度的條件下。這種情況對高產雜交牛尤其成問題，因為它們產生大量代謝熱。隨著溫度升高，這些動物的飼料攝入量減少，飲水量增加，並經歷生理應激，導致牛奶產量下降、繁殖力降低、疾病發病率增加和極端天氣事件中的死亡率上升。
印度的幾個邦，包括北方邦、拉賈斯坦邦、古吉拉特邦、馬哈拉施特拉邦、中央邦和安得拉邦，這些地區的牛奶產量佔全國的很大比例，預計將經歷頻繁和持續的熱應激時期。經濟影響相當大，研究估計，由於熱應激造成的年度牛奶損失可能在36.1萬噸到37.7萬噸之間，按當前價格折算約為1200億盧比。
此外，熱應激加劇了印度的飼料危機，因為持續的熱浪導致動物的飼料攝入量減少，即使它們的營養需求在增加。水資源短缺進一步複雜化了局勢，奶牛需要大量的水供應，而地下水枯竭和反復的干旱使情況更糟。
解決這些挑戰需要綜合的適應策略。優先考慮氣候適應型乳業基礎設施至關重要，因為印度的許多奶牛被安置在開放或半開放的棚舍中，極端天氣下的保護有限。對科學設計的避暑棚、反射屋頂材料、自然通風系統、遮蔽結構和低成本冷卻技術的投資可以顯著減少熱應激。
推廣本地和耐熱品種也很重要。雖然雜交牛在最佳條件下產奶量更高，但本地品種如Gir、Sahiwal和Tharparkar在高溫和疾病壓力下具有更好的適應性。氣候智能飼養策略，如均衡營養和改進飼料管理，可以減輕熱應激的影響。技術干預，包括基於天氣的牲畜諮詢系統，可以為農民提供熱浪的提前預警以及飼料時間表和水管理的建議。水安全也必須成為乳業政策的重點。
印度乳業的未來發展必須著眼於在變暖氣候下的可持續牛奶生產。
