热浪导致英国牛奶供应显著下降

在五月和六月的热浪期间，英国乳制品农场大约少供应了2500万品脱的牛奶，这标志着在19年的供应记录中首次因高温而导致的重大中断。能源与气候情报小组（ECIU）的分析显示，创纪录的高温与自2008年以来农场牛奶供应日最大降幅同时发生。

5月26日的供应量比前一周的平均水平下降了近4%，估计短缺320万品脱。在五月的热浪期间，累计短缺估计为830万品脱。同样，6月26日，供应量减少了4.3%，相当于330万品脱，九天的总短缺为940万升，或1650万品脱。

这些数据代表了与通常生产模式相比未供应的牛奶，而不是生产和浪费的牛奶。尽管供应下降，ECIU澄清这并不构成全国供应危机，但指出极端高温可能像极端严寒一样成为乳制品生产的风险。

通常情况下，五月是英国牛奶产量的高峰期，供应量通常比四月增加2%到4%。然而，在2026年五月，增幅仅为0.08%。莱斯特郡的乳制品农场主露丝·格莱斯指出，高温明显影响了她的牛群，因为奶牛优先考虑保持凉爽而非生产牛奶，这影响了产量和生育能力。

减轻高温影响的努力包括通过树篱和树木创造额外的阴凉，尽管长期干燥的条件对新植株构成挑战。诸如棚屋内的风扇等技术解决方案被考虑，但被认为成本高昂。

冷链联盟指出，英国许多冷藏基础设施中约有一半超过20年，设计时未考虑近40°C的高温。政策经理玛迪·库普强调，温度上升迫使这些系统更努力地工作以维持食品安全和质量。

ECIU表示，过去19年间的每一次重大天气相关中断都与极端严寒有关。最近因高温而导致的供应下降表明，乳制品农场主和供应链可能需要为未来热浪期间更严重的压力做好准备。