Grupo Lala 计划扭转墨西哥乳制品消费下降趋势

Grupo Lala 宣布重新配置其营养与健康研究所，以应对墨西哥乳制品消费的下降。该国的人均乳制品消费量为每年131.4升，显著低于世界卫生组织建议的最低150升。尽管墨西哥是全球第14大牛奶生产国，但仍面临诸多挑战，包括社会经济因素和来自含糖饮料的竞争。

由营养专家Mary Carmen Mondragón领导的该项目旨在生成有关乳制品消费益处的科学证据。一个关键的关注点是乳糖不耐症，这影响了30%的墨西哥成年人，表现为乳糖酶缺乏。然而，当摄入标准分量的牛奶时，仅不到15%的人会出现临床症状。最近的研究表明，消化系统可以处理每份10到15克的乳糖，像酸奶和陈年奶酪这样的发酵乳制品更易被耐受。

此外，研究所优先研究乳制品消费如何在围绝经期和绝经期期间，帮助女性，这些时期因雌激素水平下降而导致骨矿质流失加速。饮食中缺乏乳制品会导致优质蛋白、生物可利用钙和维生素A和D等必需营养素的缺乏。

研究所还将与学术机构和健康专家合作，改善当地关于营养素消化吸收的数据。这项工作符合提升国家营养标准和食品主权的目标。通过更新这些本地数据库，农业产业可以创建更高效和更具竞争力的产品组合。

总体目标是重振乳品行业，促进墨西哥消费者的知情购买决策，从而弥合当前的消费差距。