全球牛奶及混合饮料消费趋势

根据Innova Market Insights的一份报告显示，全球有29%的消费者每天至少饮用一次牛奶及混合饮料，而35%的消费者每周饮用两到六次。在过去五年中，该类别的新产品推出量增加了近8%。2024年至2025年的收入增长预计为4.1%，突显了该行业的稳健性。

据原料供应商Hydrosol介绍，乳品厂正在利用稳定系统创造创新产品，以在配方上提供灵活性。这种方法帮助他们在不牺牲质量的情况下，适应不断变化的市场需求和原材料价格波动。

Innova Market Insights指出，口味（52%）、健康益处（44%）和便利性（24%）是调味牛奶混合饮料的主要销售驱动因素。个性化健康产品正变得越来越重要，特别是那些富含蛋白质、维生素和矿物质的产品。尤其是富含蛋白质的产品，增长率达到48%，主要集中在X世代和千禧一代。

年轻消费者，尤其是千禧一代和Z世代，更倾向于富含维生素和矿物质的产品，而年长消费者则偏好含有高omega-3脂肪酸的饮料。这些饮料中对减少脂肪和糖分含量的需求也在增加。

乳品厂提供各种产品，如富含蛋白质的牛奶饮料和创新的混合饮品，以满足不同消费者群体的多样化需求。这些概念包括不含卡拉胶的解决方案和流行口味，如抹茶拿铁变种，以及传统口味如巧克力和香草。

Innova Market Insights指出，2026年的一大趋势是“具有目的的饮料”。这些产品不仅富含蛋白质和纤维，还强化了维生素和矿物质，以支持身体和心理健康、肠道健康和免疫系统。重点还在于健康老龄化、体重管理和运动表现。