GEA通过新德国设施扩展食品和生物技术能力

GEA已将其用于食品和生物技术的应用和技术中心（ATC）从希尔德斯海姆迁至下萨克森州的萨尔施泰特，该中心自2023年起运营，将三年的试点项目和客户工作融入其在萨尔施泰特的持续运营中。这个设施帮助公司开发和测试试点规模的生产过程，包括精密发酵和细胞培养。

GEA投资400万欧元用于改造和装备萨尔施泰特现有建筑，该地点在饮料、液态乳制品和新食品领域发展了数十年的专业知识。大约200名员工在该地点从事工程、销售、自动化和服务工作，ATC增加了约40名同事。

迁至萨尔施泰特使新食品和生物技术活动与现有的工程和流程能力相结合。这使得客户能够在整个过程中与GEA团队合作，从早期的试点实验到完整的工业工厂设计。GEA营养工厂工程部首席执行官克劳斯·斯托延丁强调了基础设施和工程专业知识在将有前景的工艺转变为可行的工业应用中的重要性。

精密发酵和细胞培养，通常与替代蛋白质相关，具有更广泛的应用。这些生物技术过程可以为各个领域生产蛋白质、酶、氨基酸、维生素、风味和其他功能性成分。这些过程的设计取决于生物体、产品和目标应用。

新食品行业的进展比预期的要慢，原因包括融资、监管、生产成本和规模扩大挑战。对于GEA来说，一个关键问题是如何将生物技术过程从实验室安全、可靠且经济地转移到工业使用。

GEA的新设施并不旨在取代传统的食品生产，而是为特定成分创造额外的生产路径。在气候风险、动物健康压力、原材料短缺或供应链脆弱性影响现有系统的情景中，这些路径尤为有价值。

来自工业和生物技术界的代表参加了设施的开幕，讨论欧洲在构建更强大的规模化路径中的作用。参与者包括来自荷兰的生物技术发酵工厂和芬兰的Solar Foods，两者都致力于推进基于发酵的蛋白质生产。