智利乳制品消费模式的演变揭示关键趋势

智利的乳制品消费正在发生显著变化，消费者越来越重视特定的营养益处、便利性和附加价值。这一转变与2025年原奶接收量增加6.2%至23.71亿升同时发生。

消费者现在更加关注功能性、便利性和质量，而不仅仅是味道或价格。这种行为推动了新产品的开发，并影响了整个乳制品类别。最显著的变化之一是无乳糖产品的兴起。乳糖不耐受仍然是智利乳制品消费的主要障碍，40%的成年人和48.3%的60岁以上人群报告有这种情况。

无乳糖领域是行业中最具活力的部分之一，预计年增长率约为9%。此外，对高蛋白含量和功能性属性饮料的需求也在增长，这主要是因为消费者对健康和目标营养的兴趣。据利乐公司的估计，这一类别在过去五年中其体积增长了三倍。

富含功能性成分的产品，如燕麦，也因消费者寻求与健康相关的食品而越来越受欢迎。便利性已成为购买决策的核心，Ready to Drink产品满足了对便于运输、储存和户外消费解决方案的需求。

同时，为满足特定营养需求而开发的强化牛奶变得越来越重要。在智利，根据卫生部的规定，牛奶中必须添加维生素D。行业还扩大了富含钙和维生素B12等营养素的产品范围，以满足不同消费者的需求。

包装创新也在跟上这些变化。无菌纸盒包装技术使得牛奶在开封前可以在不冷藏的情况下保存更长时间。这不仅延长了产品的保质期，还帮助减少储存和配送过程中的食物浪费。

这些趋势表明，乳制品类别的未来发展将取决于行业快速适应新消费者期望的能力，将营养、功能性和便利性结合在与多样化生活方式相契合的产品中。