消费者在食品选择中更注重认知健康而非心脏健康

报告《健康老龄化：消费者对长寿的看法》中强调的趋势表明，在饮食选择中优先考虑认知健康的趋势正在全球范围内加速。这份由ADM发布的报告调查了美国、英国、韩国、德国、西班牙和意大利的成年人，强调了消费者的关注点从单纯延长寿命转向通过保持自主、记忆、情绪平衡和机动性来提高生活质量。

这一转变与人口结构变化一致，特别是在像巴西这样的国家，65岁及以上的老年人口显著增长，从2000年的5.9%增加到2022年的10.9%，根据最新的人口普查数据。

根据ADM的报告，消费者对具有功能性益处的食品、饮料和补充剂的兴趣日益增加，显而易见的是消费者越来越多地寻求支持大脑功能的产品。在全球范围内，50%的消费者将认知健康视为与健康老龄化相关的主要关注点。

对肠道健康的关注增加

另一个受到关注的领域是肠道健康，益生元、益生菌和后生元等成分的流行度显著增加。这些成分与支持代谢、认知和情绪功能有关，进一步扩展了针对肠道健康的产品在长寿策略中的机会。

预防是消费者选择中的核心主题，57%的人使用数字工具监测身体活动，20%的人利用平台进行营养管理。便利性因素也在重塑消费者习惯，便携式饮料、功能性棒、奶昔、软糖和饼干成为将健康益处融入日常生活的热门形式。

蛋白质需求

随着消费者越来越意识到肌肉健康对于维持年龄增长时的力量和功能性的重要性，对蛋白质的需求正在上升。这导致了对植物性蛋白质（如大豆）和蛋白质混合物的兴趣增加，扩大了新食品、饮料和补充剂产品的开发可能性。

ADM强调，预防、功能性和便利性是未来几年创新的关键驱动力。随着健康老龄化的概念影响各年龄段的消费者，在日常使用的格式中整合身体、认知和情绪益处的解决方案的潜力正在增长。