气候变化严重影响印度的乳制品生产

由ICAR-国家乳业研究所进行并发表在《科学报告》上的一项多年代综合研究，将气候变化与印度乳制品生产的显著下降联系起来。研究分析了2004年至2019年间在哈里亚纳邦1,148个村庄收集的数据，研究了极端高温和湿度对牲畜的影响。

研究发现，7月和8月期间气温超过38℃以及相对湿度超过70%会严重扰乱牲畜的体内平衡。水牛因汗腺较少，相比牛更易受到这些条件的影响。在干旱月份，潜在蒸散量每增加一个单位，水牛的牛奶产量每天会减少约1.4升。

当温湿度指数（THI）超过临界值时，会引发动物的应激反应，影响其产奶能力。症状包括重度喘息、过度出汗和活动减少。随着温度升高，饲料的供应和质量受到影响，这些应激因素加重了问题。

经济上，研究估计气候引起的乳制品生产下降导致印度每年损失320万吨牛奶，相当于2661亿卢比的经济赤字。未来的预测显示，到2050年代，产量可能会减少到1500万吨，威胁到8000万小型奶农的生计。

为缓解这些影响，采取了包括采用以增强弹性为导向的牲畜管理和耐热品种育种等措施。像哈里亚纳邦这样的地区的农民正在实施微气候改造，例如喷雾风扇和遮阳系统，以保护他们的畜群。

专家强调扩大本地解决方案和建立早期预警系统的重要性，以有效应对这些挑战。协调的国家气候智能乳品战略对于支持资源匮乏的农村生产者至关重要。