智利重新评估乳制品在抗击肥胖和慢性病中的作用

为应对日益增加的肥胖和慢性病率，智利正在重新审视其营养指南。由Finis Terrae大学和乳制品联盟组织的活动“饮食指南、乳制品与健康”汇集了营养专家，讨论乳制品在饮食中的作用。他们强调在公共沟通中需要科学证据。

罗德里戈·瓦伦苏埃拉来自智利大学，指出超过80%的智利成年人超重或肥胖。他指出，科学证据显示乳制品的消费，如牛奶、酸奶和奶酪，与饮食质量改善和减缓体重增长有关。瓦伦苏埃拉还强调了与心血管健康、肠道菌群、骨骼和肌肉质量维持、健康老龄化以及认知衰退预防相关的益处。

奥克塔维奥·奥尔特拉，乳制品联盟的经理，强调饮食指南必须随着人口和健康变化而发展。他主张有效的食物益处沟通对于疾病预防和生活质量改善至关重要。

在活动中，塞缪尔·杜兰来自圣塞瓦斯蒂安大学，比较了全球98个饮食指南，指出智利在乳制品摄入方面的强烈建议。杜兰强调大学在打击营养信息误导和向公众提供基于证据的信息中发挥的重要作用。

奥斯卡·卡斯蒂略来自Finis Terrae大学，赞扬了智利当前饮食指南背后的技术过程，但呼吁建立持续的评估机制。他认为定期审查有助于整合新的科学发现并适应人口、流行病学和营养变化。

鉴于肥胖率的上升，专家们一致认为，保持饮食指南的更新对于增强预防措施和改善智利的公共健康至关重要。