非洲的乳制品短缺导致牛奶价格居高不下
根据2025年非洲农业晴雨表对乳制品价值链的数据，非洲的乳制品市场已经扩张，但多个国家的国内供应仍低于需求。由FARM基金会、Afdi和泛非农民组织制作的报告估计，2023年该大陆的乳制品进口额约为75亿美元，而出口额约为11亿美元，导致约64亿美元的赤字。
奶粉、全脂奶粉和婴儿配方奶粉占乳制品进口的76%。非洲的牛奶产量从2013年的4550万吨增长到2023年的5320万吨，增长了17%。然而，由于同期全球产量增长了22%，其在全球产量中的份额仍接近5%。晴雨表指出，对进口的依赖使消费者暴露于全球乳制品价格和供应链中断的风险中，包括2020年代初国际奶粉价格的急剧上涨。
根据基于FAOSTAT数据的可持续食品系统前沿2026年论文的估计，尼日利亚2022年的牛奶产量约为52.7万吨。该国进口了92.7万吨，出口约3000吨，国内总供应量约为144.3万吨。因此，进口量约占该供应量的64%。
尼日利亚的国家统计局称，2026年4月，150克罐装Peak浓缩牛奶的平均价格达到1,055.15奈拉。3月平均为1,050奈拉，2月为994.19奈拉，使得4月的价格比2月高出6.13%。4月160克罐装Three Crown的平均价格为936.70奈拉，而3月为933.12奈拉，2月为888.91奈拉。
尼日利亚政府正在寻求减少对进口的依赖。畜牧发展部长Idi Mukhtar Maiha在7月表示，他们正在寻求公私合作伙伴关系，以扩大国内生产并减少该国估计每年15亿美元的乳制品进口账单。他表示：“我们的目标不仅仅是进口牛。我们的目标是建立一个可持续的乳制品产业，提高本地生产力，加强我们的遗传学，创造就业机会，赋予畜牧农民权力，并大幅减少国家对进口乳制品的依赖。”
根据该部审查的一项拟议乳制品合作伙伴关系，Hillview Ranch Enterprises Limited提议分阶段引进6万头怀孕或泌乳期奶牛，起步阶段为2500头动物。整个项目预计每年生产约2.295亿升牛奶。政府还计划在五年内将全国产量从约70万吨增加到140万吨。前沿研究列出了生产率低、土著牛占主导地位、动物健康问题、气候压力、不可靠的电力和有限的冷藏能力等行业限制。
根据同一研究，埃及2022年估计生产了572.4万吨牛奶，进口了约220万吨，进口占国内可用量的约29%。全球贸易分析信息中心基于联合国商品贸易数据的分析显示，2025年埃及无糖固态牛奶和奶油的进口量为23,620吨，价值1.0652亿美元。平均进口价格上涨了13.3%，达到每吨约4,510美元。基于联合国商品贸易数据的世界银行WITS数据记录了2024年进口的582万公斤非浓缩牛奶和奶油，价值约672万美元，以及215万公斤浓缩牛奶和奶油，价值约164万美元。
埃及零售商将一升全脂牛奶的价格定为Obour Land为EGP42.99，Bashayer为EGP41.50，Lamar为EGP44.99，Juhayna为EGP47.99，Almarai为EGP53.50。在达喀尔，根据Numbeo 2026年5月的数据，普通牛奶的平均价格为每升1,528西非法郎，报告的价格范围为1,100至2,300西非法郎。
津巴布韦的数据表明，产量增加并未导致成本下降。2026年商业畜牧业和渔业评估报告称，2025年商业奶牛群增长了7.5%，达到70,584头，而牛奶产量增长了6.2%，达到1.2185亿升。津巴布韦奶农协会估计生产成本约为每升0.63美元，而平均生产者价格为0.58美元。零售UHT牛奶的平均价格约为每升1.35美元。
