苏格兰研究人员将废弃牛奶蛋白质转化为技术纤维

Grouse Fibre在设于邓弗里斯的苏格兰乡村学院Barony校区的奶制品研究和创新中心进行了实验室和试验性规模的工作。这一举措得到了由英国研究与创新局支持的数字乳制品链计划的支持，并通过公共和私人创新资金予以支持。

该过程从液态乳品废料中分离出酪蛋白，并在挤压成连续微细纤维之前改变其蛋白质链。开发过程中使用了化学和机械精炼、分析测试以及电子束交联。最终得到的纤维旨在提供抗拉强度、热阻性和化学稳定性。

这些材料被描述为洁净和除臭的，可以接受传统染料或加入非织造纺织结构。该项目针对的是工业用途而非食品市场，包括技术纺织品、功能性服装和包装材料。

Grouse Fibre在完成最初的数字乳制品链项目后扩展了其设施，并延长了长期租赁。此外，苏格兰企业通过SMART: Scotland资助计划提供了进一步的支持，而生物技术与生物科学研究委员会则提供了额外的研究资金。

该公司正将其蛋白质回收和纺纱技术从实验室小规模试验推向连续生产。工作在Dairy Nexus设施进行，该设施提供试验性的奶制品设备、分析实验室以及蛋白质分离方面的专业知识。

这一举措还针对在季节性生产高峰期不具市场价值、规格外或过剩的牛奶。地区合作社和乳制品加工商可以利用蛋白抽提设施从此类材料中获取价值，而不是支付处置费用。Grouse Fibre正准备进行商业规模生产，并计划与地区乳制品合作社达成长期采购协议。