乳清蛋白浓缩物价格因供不应求而接近翻六倍

根据商品情报平台Vesper编制并由NutraIngredients引用的数据，含80%蛋白的乳清蛋白浓缩物即WPC80的价格已达每吨32,000美元，或每磅14.50美元。而在2023年同期，其价格约为每吨5,500美元，相当于每磅2.49美元。

荷兰合作银行记录到在更短的时间内价格急剧上涨。其数据显示，WPC80的价格从2025年10月的每吨约12,500欧元上涨至2026年7月的27,500欧元，九个月内涨幅达到120%。

需求扩展至运动营养之外

运动营养仍是消费的主要来源。NutraIngredients引用的研究估计，欧洲市场正以每年7%至9.6%的复合增长率增长。蛋白产品约占该类别的83%。

乳清的使用也变得更加广泛。服用GLP-1类药物的人为在治疗期间保持肌肉质量，增加了对蛋白产品的需求。制造商也在将蛋白质融入到更多日常食品中。

加工能力增长快于供给

Nutrilution UK的所有者Alan Johnstone表示，蛋白加工能力每年大约增长4%，而奶酪制造商生产的原乳清量每年仅增长1.5%。生产更多乳清需要生产更多奶酪，使这种成分的可用性与奶酪产量挂钩。

弗里斯兰坎皮纳（FrieslandCampina）宣布投资9,000万欧元扩大其乳清蛋白生产。行业尚未找到具有相同氨基酸组合、消化性、味道和功能的直接替代品。胶原蛋白可以在某些配方中使用，但其营养配置不同。精密发酵的乳清蛋白作为技术选择正在发展，尽管其大规模经济可行性仍未解决。