苏格兰乳品向英格兰输送56,000公升牛奶以应对供应短缺

由于恶劣的种植条件影响企业需求增加，位于艾尔郡的一家有机乳品厂自9月11日以来已向英格兰输送了大约56,000公升的苏格兰牛奶，相当于两大辆油罐车的运载量。

该公司创始人布莱斯·坎宁安表示，他在大约十分钟内收到了三次询问，要求供给下一周的库存。他形容这种兴趣程度对农场来说是前所未有的，并表示该公司无法满足额外40,000公升的请求。

今夏干旱导致英格兰和威尔士的牧场情况不佳，收成减少，牲畜因高温遭受压力。2026年，英国经历了有史以来最热的夏天，期间有五次严重的热浪、长时间的干旱期，许多地区甚至发布了干旱声明和限制用水的措施。

“干旱在整个乳品行业造成了严重的供应问题，”坎宁安先生说。他补充说，那个季节有机牛奶本来就难以获取，而干旱加剧了这种短缺。他描述说，虽然对乳品行业而言运送的数量不算大，但对有机市场来说仍相当可观。

农业和园艺发展委员会的数据显示，英国每日牛奶收集量比2025年同期下降了大约37万公升或3.7%。虽然Mossgiel的一些艾尔郡奶牛出现了高温应激反应，但坎宁安先生表示，苏格兰生产商普遍避免了其他地方出现的最严重影响。

他表示，全国各地的农民和食品生产商都面临类似的压力。“我们无法放牧动物，也无法种植粮食，因为天气太干太热了，”他表示，并对如果这样的条件频繁发生将会有何后果表示担忧。

苏格兰其他食品生产商的条件也比南方的种植者好。Lost Orchards的创始人安格斯·莫里森表示，苏格兰的水果产量喜获丰收，而南英格兰的果园作物则因高温和干旱遭受严重损失。苏格兰的苹果酒生产商正密切关注这种情况，因为英格兰的苹果种植者正面临愈发艰难的条件。

莫里森先生说，这种差异影响了食物的种植地点以及公司如何采购供应。他表示，英国的苹果种植者经验丰富，但仍需面对变得更加难以控制的条件。他补充说，目前尚不确定这种模式是否代表了长期的气候趋势，但变化的条件让苏格兰和其他一些地区的水果生产比英格兰南部和欧洲部分地区受益更多。