USDA 2025-2026 için ABD Süt Üretim Tahminini Artırdı
Güncellenmiş verilere göre, ABD'de süt üretiminin 2025'te 230 milyar pound ve 2026'da 231.3 milyar pound (sırasıyla 104.3 ve 104.9 milyon ton) seviyesine ulaşması bekleniyor. Bu büyüme, sürü verimliliğindeki artışa ve hayvan sayılarındaki kademeli toparlanmaya bağlanmaktadır.
Üretimdeki artışa rağmen, III. ve IV. sınıf süt fiyat tahminleri aşağı yönlü revize edilmiştir. USDA analistleri, bu düşüşün, iç ve dış piyasalarda çedar peyniri, tereyağı ve yağsız süt tozu fiyatlarındaki beklenen düşüşle bağlantılı olduğunu belirtiyor.
Ham süt (All-milk) için ortalama fiyat tahmini:
2025 — 21.35 $/yüz libre (cwt)
2026 — 20.40 $/yüz libre
Sonuç olarak, arz fazlası ve ılımlı talep nedeniyle, işleyicilerin kârlılığı azalabilir.
Chicago Ticaret Borsası'nda (CME) 12 Eylül ile biten haftada süt ürünleri için ortalama spot fiyatlar şöyleydi:
| Ürün | Ortalama Fiyat ($/pound) |
|---|---|
| Çedar Peyniri (500-pound variller) | 1.6605 |
| Çedar Peyniri (40-pound bloklar) | 1.6535 |
| Yağsız Süt Tozu (NDM) | 1.1890 |
| Tereyağı | 1.9565 |
| Kuru Peynir Altı Suyu | 0.5875 |
Tereyağı ve kuru süt fiyatlarındaki düşüş, arz fazlalığını ve zayıflayan ihracat talebini yansıtıyor, oysa peynir piyasası göreceli bir istikrar gösteriyor.
Dairy Market News (DMN) raporuna göre, 1-12 Eylül tarihleri arasında Avrupa ve Okyanusya'daki süt ürünleri ihracat fiyatları karışık eğilimler gösterdi:
| Ürün | Avrupa ($/pound) | Okyanusya ($/pound) | Değişiklik |
|---|---|---|---|
| Tereyağı | 3.46 (–0.22) | 3.21 (–0.05) | düşüş |
| Yağsız Süt Tozu (SMP) | 1.22 (–0.04) | 1.21 (–0.09) | düşüş |
| Kuru Peynir Altı Suyu | 0.56 (+0.04) | — | artış |
| Çedar Peyniri | — | 2.15 (+0.07) | artış |
Uzmanlar, peynir ve peynir altı suyu talebinin arttığını, oysa tereyağı ve kuru süt piyasalarının baskı altında kaldığını belirtiyor. Bu dinamiklerdeki farklılık, tüketimde ve küresel taleplerde yapısal değişiklikleri işaret ediyor.
Analistlere göre, NDPSR (Ulusal Süt Ürünleri Satış Raporu) fiyatlandırma sistemi içinde, Amerikan peynir ve tereyağı üreticileri küresel pazarda fiyat avantajını sürdürüyor. Bu, özellikle Asya ve Latin Amerika'ya ihracat tedariklerini aktif bir şekilde genişletmelerine olanak sağlıyor.
Bu arada, yağsız süt tozu düşen küresel fiyatlar nedeniyle rekabet gücünü kaybediyor ve kuru peynir altı suyu fiyatları Avrupa seviyelerine yakın kalıyor.
USDA, önümüzdeki iki yıl boyunca üretim artışı ve küresel koşullardaki değişikliklerin fiyatlar üzerinde baskı oluşturacağı konusunda uyarıyor. Ancak, ABD'nin peynir ve tereyağı segmentlerindeki rekabet gücü devam ediyor ve bu da ihracat potansiyelini destekliyor.
Bununla birlikte, kuru süt ve toz ürün işleyicileri, yabancı pazarlardaki talep toparlanmazsa kâr marjı düşüşleriyle karşılaşabilir.
