ABD Peynir Üretimi Haziran Ayında %4,2 Büyüme Gösterdi

ABD, USDA tarafından bildirildiği üzere, Haziran ayında peynir üretiminde yıllık bazda %4,2'lik bir artış gördü. Bu artış, imalat sütü mevcudiyetindeki benzer bir artışa atfedilmektedir. Özellikle Amerikan peyniri üretimi yıllık bazda %4,8 artarken, çedar peyniri etkileyici bir şekilde %8,3 arttı. Ayrıca, mozzarella gibi 'diğer peynir' kategorisine giren çeşitler de yıllık bazda %3,8'lik bir artış bildirdi. Yağsız kuru süt (NFDM) ve yağsız süt tozu (SMP) toplam üretimi yıllık bazda %1,4 düşse de, SMP üretimi önemli ölçüde %21,7 azalırken NFDM %9,6 artış gösterdi.

Tereyağı için olumlu bir eğilim olarak, üretimi yıllık bazda %10,4 arttı ve bu, Kasım 2023'ten bu yana ardışık aylık artışları işaret ediyor. Bu arada, kuru peynir altı suyu üretimi hafifçe %0,7 artarken, peynir altı suyu protein konsantresi (WPC) %4,8 büyüme gösterdi ve WPC 50-89,9% üretimi yıllık bazda %4,1 arttı. Tersine, süt protein konsantresi (MPC) üretimi %10,2 azaldı ve süt ürünü pazarındaki değişiklikleri vurguladı. Bu bağlamda, üretim manzarası, hem yurtiçi tedarik değişiklikleri hem de küresel süt ürünleri pazar koşulları tarafından etkilenen farklı süt ürünü kategorileri arasında değişkenlik gösteren dinamik kalmaktadır.