Kazakistan Kendine Yeterli Süt Üretemiyor: Mikhail Mishchenko Sektörün Ana Zorluklarını ve Öngörülerini Belirtiyor

Son Üç Yılda Kazakistan'da Brüt Süt Verimi:

• 2022: İşleme için teslim edilen 1,92 milyon ton süt

• 2023: 2,07 milyon ton

• 2024: 2,29 milyon ton (2023'e kıyasla %10,6 artış)

Ancak, süt işleme sektörü yılda en az 3,2 milyon tona ihtiyaç duymaktadır, diye vurguladı Mikhail Mishchenko.

Süt Tüketimi ve Satışlarının Bölgesel Yapısı da Önemli Bir Farkı Ortaya Koyuyor:

2024 yılında brüt süt tüketimi açısından önde gelen bölgeler:

• Almatı Bölgesi — 348 bin ton

• Türkistan Bölgesi — 331 bin ton

• Şimkent — 284 bin ton

• Nur-Sultan (Astana) — 223 bin ton

• Zhambyl Bölgesi — 195 bin ton

• Karaganda Bölgesi — 178 bin ton

• Doğu Kazakistan Bölgesi — 204 bin ton

Bu arada, organize satışlar (perakende zincirleri ve işleme kanalları aracılığıyla) şunları oluşturuyordu:

• Almatı — 294 bin ton

• Astana — 209 bin ton

• Şimkent — 165 bin ton "Güney bölgeleri ve büyük şehirler süt ürünlerinin ana tüketim merkezleridir, ancak aynı zamanda işleme için en akut süt açığıyla karşı karşıya kalan yerlerdir," diye belirtti uzman.

İthalat Yerel Açıkları Doldurmaya Devam Ediyor.
2024 sonunda Kazakistan şunları ithal etti:

• 37 bin ton süt tozu

• 23 bin ton peynir ve lor

• 10 bin ton tereyağı

Karşılaştırma olarak:

• 2022'de süt tozu ithalatı yaklaşık 32 bin tondu

• 2023'te — yaklaşık 35 bin ton

• Peynir ve tereyağı ithalatı da istikrarlı bir şekilde artıyor

Süt Üretimi Hala Hane Çiftlikleri Tarafından Hakimdir,
ancak Mikhail Mishchenko'ya göre, bu segment düşük hammadde kalitesi ile işaretlenmiştir, bu da sanayi işleme için uygunluğunu sınırlar.

Uzmanın Belirttiği Ana Sektör Zorlukları:

• Küçük ölçekli üretimin yüksek payı

• Çiftliklerin düşük teknolojik seviyesi

• Bazı bölgelerdeki lojistik zorluklar

• Çiftçilerin işbirliği için yetersiz motivasyonu

• Modernizasyon için finansal kaynaklara sınırlı erişim

Bununla birlikte, durum kademeli olarak iyileşiyor.
İki yıl içinde brüt süt toplanmasında %18'lik artış, sektörün potansiyelini doğruluyor.

Mishchenko, aktif hükümet desteği ve yatırımı ile Kazakistan'ın işleme hacimlerini artırabileceğini ve ithalat bağımlılığını azaltabileceğini öngörüyor.

"Kendi kendine yeterliliğe ulaşmak için Kazakistan'ın yıllık 500-700 bin ton daha yüksek kaliteli süte ihtiyacı var. Bu, bütüncül bir yaklaşım — çiftçileri destekleme, işleme altyapısını geliştirme ve lojistiği iyileştirme ile gerçekçi bir hedeftir," diye sonuçlandırdı.