Florida'da Çiğ Süt Tüketimi ile Bağlantılı E. Coli Salgını

Florida'da, çiğ süt tüketimiyle bağlantılı olarak E. coli ve Campylobacter enfeksiyonlarından etkilenen 21 kişi bulunmakta, bunlar arasında on yaş altı altı çocuk da yer almakta ve yedi kişi hastaneye kaldırılmıştır. Olay, sadece ilgili çiftlikteki hijyen uygulamalarını sorgulamakla kalmayıp, aynı zamanda pastörizasyonun kritik rolünü de ön plana çıkarmıştır. Çiğ süt popülaritesinde bir artış görülse de, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bunu en riskli gıdalar arasında kategorize etmektedir. Bu endişe verici olay, güçlü düzenlemeler, çiftlik hijyenine yatırım ve tüketici eğitiminin gerekliliğini vurgulamaktadır. Halk sağlığı yetkilileri, Florida'da insan tüketimi için yasak olmasına rağmen çiğ sütün evcil hayvan maması olarak yerel pazarlara girdiğini ve devam eden sağlık riskleri oluşturduğunu belirterek uyarılar yayınladı. Bu vaka, benzer halk sağlığı krizlerini önlemek için dünya çapındaki süt endüstrisine gıda güvenliği protokollerini güçlendirme çağrısı yapmaktadır.