Мировой рынок верблюжьего молока может вырасти до 2,02 миллиарда долларов к 2032 году

Евгения Бунос, эксперт по международному сотрудничеству в сфере АПК и переработки France Group:

— Я считаю, что продолжится рост производства коровьего молока, поскольку появляются новые для казахстанского рынка продукты, которые будут формировать спрос на свежее молоко, молоко-сырье. С одной стороны на это направлены усилия государства, активно создаются программы по развитию молочного КРС, с другой стороны появляются альтернативный способ потребления коровьего молока. Конкретно для Казахстана, я считаю, что сыры - это альтернативный способ потребления молока, потому что до этого, исторически, молоко скорее пили или добавляли в чай, делали курт, йогурт, кефир и т.д. Сыры - это уже альтернативный вариант, я так же хотела бы отдельно про масло сказать, вот такие продукты будут формировать новый высокий гастрономический спрос, появление разных нишевых продуктов и таким образом молоко будет расти, в том числе на фоне увеличения других видов молока.