16.05.2017

Ёкономический индекс. »нтервью с John Rae, менеджер SFSI

»сточник: The DairyNews
Sustainable Food system of Ireland (”стойчива€ продовольственна€ система »рландии)- государственна€ организаци€, котора€ представл€ет интересы страны на международном уровне. ¬едомство сотрудничает со всеми организаци€ми в пищевом сегменте. ƒжон –ае рассказал корреспонденту The DairyNews как развивалось племенное дело в »рландии, и какую выгоду получили фермеры.
Ёкономический индекс. »нтервью с John Rae, менеджер SFSI

DN: ѕо каким направлени€м ¬ы сотрудничаете с Board Bia, Enterprise Ireland и другими?

JR»сполнительные директора Board Bia и Enterprise Ireland присутствуют в руковод€щем составе SFSI. „етыре раза в год у них проход€т совещани€. Ѕлагодар€ сотрудничеству SFSI определ€ет интересные проекты по всему миру.

—ейчас SFSI работает над межправительственными проектами в —аудовской јравии, “урции, јфрике, јзии и –оссии. я был в –оссии три раза в 2016 году.

DN:  акие источники финансировани€ ¬ы используете?

JRћы государственное ведомство, поэтому финансирование идет от государства. Ќо уже сейчас мы должны искать внешние источники финансировани€, чтобы стать самообеспеченными. 

DN:  то €вл€етс€ вашими экспертами?

JR: Ёто ирландские эксперты. —реди них есть те, кто уже ушел на пенсию. ћы готовы больше использовать специалистов-пенсионеров, так как у них есть врем€, которое они могут посв€тить этой работе. ћы привлекаем одного эксперта на проект. 

DN: ѕо каким направлени€м вы осуществл€ете обмен опытом: по молочному животноводству, м€сному животноводству или другим направлени€м?

JR: ѕо всем направлени€м сельского хоз€йства, в которых »рланди€ имеет опыт и занимает лидирующие позиции. ћолочное и м€сное животноводство Ц два основных направлени€ ирландского агропромышленного комплекса. SFSI также оказывает консультационную поддержку в области растениеводства, выращивани€ зерновых культур, пивного €чмен€ и т.д.

DN: ≈сли говорить о молочном животноводства, какие знани€ вы можете предложить?

JR¬ животноводческом секторе »рланди€ добилась больших успехов. Teagasc разработал экономический индекс племенной работы (прим. ред.- Economic Breeding Index), который отображает рентабельность.

DN: –асскажите, пожалуйста, поподробнее об этом индексе.

JR¬ »рландии возникла проблема фертильности животных. ¬ 90-е годы »рланди€ импортировала большое количество скота голштинской породы из —Ўј и со всего мира. √енетика позвол€ла увеличить надои. ѕоказатель продуктивность на корову в год начал расти, и фермеры ожидали получить большую прибыль. Ќо этого не случилось.

ќдновременно с ростом продуктивности ирландцы увидели значительное снижение фертильности животных- они не давали тел€т. ѕоказатель замены поголовь€ был очень неустойчивым и составл€л 30%. ѕопул€ци€ скота начала посто€нно сокращатьс€, а замена поголовь€ становилась все более дорогим удовольствием.

„тобы решить проблему, Teagasc разработал экономический индекс племенной работы. ¬ 2002 году была основана ICBF (прим. ред.- Irish Cattle BreedersТ Federation) Ц »рландскую федерацию скотоводов. Ёта организаци€ стала централизованной базой сбора всех данных со станций искусственного осеменени€, компаний по учету молочной продуктивности, данных учета скота, данных управлений сельского хоз€йства по генотипу и идентификации животных. ¬с€ информаци€ собиралась централизованно в одну базу данных. Ќа это ушло довольно много времени.

DN: ѕолучаетс€, что ¬ы 14 лет день за днем работали над племенной работой.

JR огда все данные были собраны и индекс был доработан, фермеры начали отмечать увеличение рентабельности своих хоз€йств. ∆ивотные стали более фертильными и давали больше молока. — этих пор ситуаци€ становилась все лучше. Ѕаза данных накапливала все больше информации. ћы отмечаем значительные улучшени€ за последние несколько лет.

DN: ѕриведите пожалуйста примеры, как рассчитываетс€ EBI?

JR: EBI Ц это сложна€ экономическа€ и математическа€ модель. ¬ нее вноситс€ большое количество данных о системе управлени€ хоз€йством, внешней среде, устойчивости, фертильности и другие показатели животных.

SFSI оценивает как можно использовать этот опыт на международном уровне. Ќапример, в –оссии, где сейчас акцентируетс€ внимание на молочную продуктивность и не принимаетс€ в расчет другие показатели, которые оказывают большое вли€ние на рентабельность предпри€ти€.

»рландский фермер начинает получать прибыль, если показатель лактаций на корову достигает 1,6. 2 лактации- прибыль будет минимальной. ¬ »рландии 5,5 лактаций на одно животное. ћы стремимс€ увеличить этот показатель до 6,5 лактаций.

¬ »рландии продуктивность на одну корову составл€ет 5 500 литров, можно подумать, что это низкий показатель. ќднако, животные пасутс€ на пастбище и питаютс€ травой. ‘ермер добавл€ет мало концентрированных кормов в рацион, поэтому получает меньше надои. ћожно добавл€ть больше концентратов, и, таким образом, получать огромные надои. Ќо ирландские фермеры не заинтересованы в этом, так как это св€зано с большими затратами. ѕолучаетс€, хорошо усво€ема€ трава приводит к получению надоев рентабельным способом.

DN: Ќа чем ¬ы сейчас работаете?

JR«доровье становитс€ все более важным вопросом. —огласно статистике, генетика отдельных животных в стаде имеет природную сопротивл€емость к туберкулезу и другим заболевани€м. »рландцы вы€вл€ют эти характеристики и передают их дл€ улучшени€ стада, что способствует сокращению использовани€ лекарственных препаратов и увеличению рентабельности предпри€ти€. ƒл€ экологии и устойчивости, это очень хорошо. ≈сли вы посмотрите на ирландскую дойную корову на прив€зной системе содержани€, ¬ы поймете, что фермеры не заинтересованы в объемах, он заинтересованы в получении жира и белка в молоке.

DN: Ќадой Ц этот тот критерий, который довольно легко оценивать.  ак оценить здоровье, управление, обслуживание?

JRѕо 4-балльной шкале мы оцениваем отелы, сопротивл€емость к внешним факторам, насколько животное агрессивно. Ёту оценку включаем в регистрационную карточку, где у ICDF есть доступ.

 огда мы начинали, у всех компаний- партнеров фермы был свой план и каждый выполн€л свою работу. ¬ »рландии есть независимые компании, которые работают с фермерами и провер€ют продуктивность животных и качество молока, т.е. количество соматических клеток, содержание жира и белка.

—ейчас вс€ работа централизована. ¬се данные поступают в ICBF, котора€ €вл€етс€ промежуточной между переработчиком и фермером.

»рландцы вид€т огромный потенциал централизованной базы данных. ќдна из самых крупных в мире, котора€ предоставл€ет большое количество информации и способствует рентабельности ирландских фермеров.

DN: ¬ каких странах вы ведете активную де€тельность?

JR” SFSI много контактов на Ѕалканах, в “урции, в —аудовской јравии.

DN: —колько людей работает в вашей организации в насто€щее врем€?

JRЌас трое.

DN: ≈сли говорить об организации ICBF сколько человек работают там?

JR55.

DN: —колько вы получаете в виде инвестиций от государства?

JRѕор€дка 400 000 ≈вро.  ак € уже сказал, эта де€тельность очень дорога€. Ћюба€ заинтересованна€ страна может присоединитьс€ к нашей де€тельности по определению генотипа.

DN: ƒжон, какие результаты вашего ведомства ¬ы можете отметить?

JR¬ 2016 году мы получили 3 проекта. ¬ текущем году мы надеемс€ удвоить это число. ¬ конце года мы рассматривали возможность реформировани€ нашего агентства.

DN: Ќасколько € понимаю, у ¬ас достаточно знаний и об ирландском, и о мировом молочном рынке. ѕо ¬ашим прогнозам, каковы будут тенденции развити€ молочного рынке на мировом уровне через 10 лет? ѕо€в€тс€ ли новые экспортеры молока или нет?

JR: „то касаетс€ »рландии, то мы будем оставатьс€ экспортерами молока, так как затраты на производство довольно низкие. ¬ ≈вропе у нас, пожалуй, одни из самых низких затрат на производство. ћы используем пастбищную систему. Ќаши животные наход€тс€ на свободном выгуле. ѕотребители все больше будут фокусировать внимание на здоровые коровы, вкусное молоко. »рланди€ будет оставатьс€ одним из основных игроков в молочном секторе.

DN: ≈сли говорить о мировом масштабе, на рынке останутс€ те же игроки или будут изменени€?

JRя думаю, мы увидим реорганизацию на рынке. ¬ насто€щее врем€ есть серьезные вопросы в √олландии, св€занные с нитратами.

DN: –асскажите о себе.  ак вы пришли в молочную отрасль?

JRƒес€ть лет € работал в Teagasc, ирландска€ научно-исследовательска€ организаци€, котора€ проводит исследовани€ в области продуктов питани€. ƒо этого € был менеджером по качеству на предпри€тии пищевой промышленности. ” мен€ хороший опыт в отрасли.


ќ«Ќј ќћ»“№—я — ƒ–”√»ћ» ћј“≈–»јЋјћ» ЂЌ≈ƒ≈Ћя »–ЋјЌƒ»» Ќј THE DAIRYNEWSї

¬озврат к списку

28.06.2022
«аконопроект, разрешающий использовать навоз и помет в качестве удобрени€, а также регулирующий хранение, транспортировку, переработку и реализацию побочных продуктов животноводства, прин€т во втором и третьем чтении. The Dairy News разбиралс€, можно ли считать документ нужным и доработанным, Ч часть экспертов считают законопроект сырым.
„итать полностью
 алендарь