«Главный результат для победителя – признание его сыра лучшим в России» - Александр Крупецков

«Главный результат для победителя – признание его сыра лучшим в России» - Александр Крупецков

О том, как развивается российское сыроделие и зачем отечественные производители стремятся участвовать в конкурсе, The DairyNews поговорили с Александром Крупецковым, основателем сети «Сырный сомелье», автором идеи конкурса «Лучший сыр России», который уже в седьмой раз пройдет 5 августа 2023 года в Истринском районе Московской области.

06.07.2023
«Наши три ключевых принципа – это инфраструктура, система и наука» - Никита Гордеев

«Наши три ключевых принципа – это инфраструктура, система и наука» - Никита Гордеев

9 июня 2023 г. в Вологде состоялся день открытых дверей племпредприятия «Вологодское». Генеральный директор «Альта Дженетикс Раша» Никита Гордеев рассказал в интервью The DairyNews о системном подходе к локализации бизнеса в России, о программе ТОПГен и национальном геномном индексе.

25.06.2023
«Прогнозирую, что этот год переживут не все фермеры в России» - Александр Медведев, СПК «Малахово»

«Прогнозирую, что этот год переживут не все фермеры в России» - Александр Медведев, СПК «Малахово»

31 июля 2023 года в Турции стартует XI Автопробег «Дорогу Молоку!», в котором примет участие Александр Медведев, генеральный директор ООО «СПК «Малахово», Тульская область. The DairyNews поинтересовались у эксперта, почему он принял такое решение и что он ожидает от Автопробега.  Кроме того, руководитель рассказал изданию о ситуации с ценами на молоко-сырье в регионе и о снижении доходности и рентабельности бизнеса.

19.06.2023
Михаил Мизин: «The DairyNews – это возможность видеть всего слона целиком»

Михаил Мизин: «The DairyNews – это возможность видеть всего слона целиком»

Управляющим партнером The DairyNews в России стал Михаил Мизин. О трансформации издания и планах развития он рассказал в интервью The DairyNews.

18.06.2023
Михаил Лачугин: «В ближайшие годы дискаунтеры будут самым быстроразвивающимся сегментом в России»

Михаил Лачугин: «В ближайшие годы дискаунтеры будут самым быстроразвивающимся сегментом в России»

Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продуктов питания в торговые сети, рассказал The DairyNews о том, как работает продуктовый ритейл, об основных тенденциях и особенностях работы с ним производителей продуктов питания.

14.06.2023
Юрий Середнев: «Работаем на грани: молоко с нулевой рентабельностью, зерно и горох ниже себестоимости»

Юрий Середнев: «Работаем на грани: молоко с нулевой рентабельностью, зерно и горох ниже себестоимости»

1 июня 2023 г. в Богородском районе Нижегородской области прошёл День сенажа Приволжского округа. Собственник и генеральный директор агрофирмы «Заря» Юрий Середнев в интервью The DairyNews рассказал о текущей рентабельности бизнеса и ситуации в отрасли.

04.06.2023
Завод будущего — строим сегодня, шаг за шагом! Леонид Компаниец, генеральный директор ООО «ЕТГ»

Завод будущего — строим сегодня, шаг за шагом! Леонид Компаниец, генеральный директор ООО «ЕТГ»

Генеральный директор ООО «Европейская технологическая группа» Леонид Компаниец выступит в качестве спикера Молочной Олимпиады 2023, одного из крупнейших событий молочной отрасли! В своем выступлении эксперт расскажет, как будет развиваться переработка молока в странах СНГ, какой опыт мировых молочных компаний может быть интересен России и Беларуси, а также почему уже сегодня нужно заботиться о том, чтобы быть эффективными и конкурентоспособными завтра.

21.05.2023
«Потребление молочных продуктов в Узбекистане будет расти, а цены на сырое молоко – снижаться» - Алексей Китаев

«Потребление молочных продуктов в Узбекистане будет расти, а цены на сырое молоко – снижаться» - Алексей Китаев

Руководитель ООО Milk House Алексей Китаев рассказал The DairyNews в преддверии Молочной Олимпиады, которая пройдет 21-26 мая в Ташкенте, об итогах работы за прошлый год и о ситуации на молочном рынке Узбекистана.

17.05.2023
Полина Березина: Тренд на потребление локальных молочных продуктов по-прежнему актуален

Полина Березина: Тренд на потребление локальных молочных продуктов по-прежнему актуален

Полина Березина, директор по развитию продуктов Doehler GmbH, выступит в рамках XIV Молочной Олимпиады в Ташкенте с докладом, посвященным трендам мирового рынка продуктов. В ходе блиц-интервью The DairyNews эксперт рассказала, что происходит на мировом рынке молочных продуктов, о снижении объема категории modern dairy при росте продаж таких продуктов у некоторых локальных брендов и о том, как «переключить» флекситарианцев на потребление молочных продуктов!

16.05.2023
Карин Доппельбауер: Австрийский путь характеризуется использованием пород двойного назначения, что уникально в международном масштабе

Карин Доппельбауер: Австрийский путь характеризуется использованием пород двойного назначения, что уникально в международном масштабе

Карин Доппельбауер, атташе по сельскому хозяйству посольства Австрии в Тбилиси, в ходе Молочной Олимпиады 2023 выступит с докладом, посвященным производству молока и мяса в Австрии. В рамках блиц-интервью The DairyNews эксперт рассказала о секретах австрийского развития животноводства, эффективности пород коров двойного назначения, а также о том, какую роль в развитии отрасли играет конкуренция между фермерами и как их поддерживает государство.

11.05.2023
Елена Мельникова: Современные тренды пищевой индустрии предопределяют новый взгляд на молоко

Елена Мельникова: Современные тренды пищевой индустрии предопределяют новый взгляд на молоко

Елена Мельникова, главный технолог АО «Молвест», профессор, доктор технических наук, в рамках ХIV Молочной Олимпиады в Ташкенте выступит с докладом о глубокой переработке молока. В ходе блиц-интервью The DairyNews эксперт рассказала о трендах развития этого направления, новом взгляде на молоко-сырье как ресурс для получения молочных ингредиентов, востребованных в различных отраслях мирового и российского рынков.

04.05.2023
Главное достижение в импортозамещении - разработка индекса геномно-племенной ценности животных. Интервью с главой лаборатории "Агроплем" Романом Павленко

Главное достижение в импортозамещении - разработка индекса геномно-племенной ценности животных. Интервью с главой лаборатории "Агроплем" Романом Павленко

В Москве состоялась церемония награждения номинантов рейтинга «Звезды Агроплем-2023». Награды получили партнеры лабораторно-исследовательского центра, которых объединяет прогрессивный подход к диагностике, в том числе для системной селекционной работы в молочном животноводстве. Генеральный директор "Агроплем" Роман Павленко в беседе с корреспондентами The DairyNews рассказал, как за год изменилась работа компании.

03.05.2023
Игорь Барингольц: За последние пять лет мы инвестировали в производство порядка 5 млрд рублей

Игорь Барингольц: За последние пять лет мы инвестировали в производство порядка 5 млрд рублей

Холдинг "РМ-Агро" выступает Золотым партнером XIV Молочной Олимпиады, которая состоится уже в конце мая 2023 года! Как производителям молока сохранить устойчивость в условиях снижения цен на сырье? Насколько сильно новые реалии повлияли на планы "РМ-Агро"? Возможно ли остановить отток молодого населения из деревень в города? Стоит ли странам Центральной Азии развивать производство и переработку молока? Своим мнением в интервью The DairyNews поделился Игорь Барингольц, председатель совета директоров "РМ-Агро" и спикер деловой программы Молочной Олимпиады 2023.

02.05.2023
Ольга Абрамова: Планируем найти единомышленников в развитии геномики на территории СНГ

Ольга Абрамова: Планируем найти единомышленников в развитии геномики на территории СНГ

Ольга Абрамова, заместитель Председателя Правительства Удмуртской Республики, в четвертый раз примет участие в Молочной Олимпиаде, которая пройдет в Узбекистане уже в конце мая! В блиц-интервью для The DairyNews эксперт рассказала об основных потребительских тенденциях, прогнозируемом росте объема производства молока в Удмуртии, структуре молочного животноводства в регионе, а также о том, почему стоит ожидать формирования и развития молочной переработки с кооперативной системой управления.

25.04.2023
Роман Каленьтев: «В 2023 году планируется произвести не менее 2,8 млн. тонн зерна»

Роман Каленьтев: «В 2023 году планируется произвести не менее 2,8 млн. тонн зерна»

В Пензенской области началась посевная кампания. Министр сельского хозяйства региона Роман Калентьев рассказал, какой урожай планируется собрать в этом году, как решается вопрос с нехваткой специалистов в отрасли и какие инвестпроекты будут реализованы в аграрном секторе.

17.04.2023
Юлия Легкая: Напитки на растительной основе не слишком подвержены влиянию кризиса

Юлия Легкая: Напитки на растительной основе не слишком подвержены влиянию кризиса

Юлия Легкая, директор по работе с государственными органами региона «Восток» компании Danone на ХIV Молочной Олимпиаде в Ташкенте расскажет об изменениях баланса молочных и немолочных продуктов в питании потребителей и о перспективах продукции на растительной основе. The DairyNews взяли блиц-интервью у эксперта, чтобы узнать, о каких тенденциях в потребительских предпочтениях она расскажет на мероприятии и почему у рынка альтернатив в России остаются хорошие перспективы.

16.04.2023
Цена на молоко будет снижаться независимо от себестоимости производства. Антон Соловьев, ООО "Агрокон-Сервис"

Цена на молоко будет снижаться независимо от себестоимости производства. Антон Соловьев, ООО "Агрокон-Сервис"

Как работают перекупщики молока и что побуждает производителей и переработчиков с ними сотрудничать? Как компании-посредники выстраивают свою работу, что помогает им нивелировать риски и выстраивать цепочки сбыта сырья? Об этом, а также о текущей ситуации и дальнейшей возможной динамике цен на сырое молоко The DairyNews побеседовали в рамках интервью с генеральным директором ООО “Агрокон-Сервис” Антоном Соловьевым.

28.03.2023
Григорий Бачериков: Мы планируем в 2024 году вернуть 30%-ную долю Ирбитского молокозавода в регионе

Григорий Бачериков: Мы планируем в 2024 году вернуть 30%-ную долю Ирбитского молокозавода в регионе

На Ирбитском молокозаводе, который в последнее время регулярно оказывался в поле зрения СМИ из-за возможной приватизации, сменился руководитель. У контрагентов и работников предприятия сразу появилась масса вопросов: изменится ли система взаимоотношений с поставщиками, сохранятся ли зарплаты и коллектив. О том, оправданы ли эти опасения и что на самом деле ждет одно из главных производств, обеспечивающих продовольственную безопасность региона, новый директор Ирбитского молокозавода Григорий Бачериков рассказал в эксклюзивном интервью для URA.RU.

16.03.2023
Нинель Сорокина ФГНБУ «Экспериментальная биофабрика»: «Увеличить долю своих заквасок можно и нужно»

Нинель Сорокина ФГНБУ «Экспериментальная биофабрика»: «Увеличить долю своих заквасок можно и нужно»

Российский молочный рынок на 90% работает на импортных заквасках, однако у страны есть свои мощности и потенциал для расширения их производства внутри страны. Как отметила в интервью Нинель Сорокина, директор Угличского ФГНБУ «Экспериментальная биофабрика», в России накоплен огромный опыт, имеется масштабный фонд заквасочных микроорганизмов, а готовность производителей вкладывать средства в создание новых российских заквасочных биофабрик важно поддержать на государственном уровне, передает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу Национального органического союза.

13.03.2023
Активно расширяем ассортимент молочной продукции СТМ, на которую есть спрос. Интервью с Людмилой Карнюшкиной, ТС Европа

Активно расширяем ассортимент молочной продукции СТМ, на которую есть спрос. Интервью с Людмилой Карнюшкиной, ТС Европа

В интервью The DairyNews Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа, рассказала, что нынешний покупатель стал избирательным, поэтому сеть сделала основной акцент на продажах свежих и натуральных продуктов с коротким сроком годности. Помимо этого, ритейлер продолжает работать с СТМ и активно развивает этот сегмент, выпуск которого, кстати, начинался со сливочного масла.

09.03.2023
24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью