23.12.2015

Комментарий эксперта

Валерия Иванова, специалист по развитию ГК Лосево
Валерия Иванова, специалист по развитию ГК Лосево:
Несмотря на очевидное снижение покупательской способности населения, ГК "Лосево" удалось не только сохранить объемы производства, но и по некоторым позициям их повысить. Например, объемы производства самого популярного у покупателей молока 2,5% увеличилось на 20%. Эти результаты, по нашему мнению, обусловлены следующими факторами:

Во-первых, ниша натуральных молочных продуктов в Петербурге далека от заполнения. И даже снижение покупательской способности населения из-за кризиса не привело к такому падению спроса, при котором предложение стало бы избыточным. Тем более, что разница в розничной цене между бутылкой "обычного" молока и натурального молока "Лосево" составляет, в зависимости от магазина, порядка 20 рублей (в наших фирменных магазинах бутылка молока жирностью 2,5% стоит 72р.) Большинство потребителей могут позволить себе переплачивать эти деньги за товар, в качестве и полезных свойствах которого они уверены.

Во-вторых, мы постоянно расширяем сеть распространения, что в условиях сохраняющегося высокого спроса позволяет наращивать продажи. Так, в 2015 году мы увеличили собственную розничную сеть на 3 магазина, доведя количество точек продаж до 23 (включая автолавки) в Петербурге и Ленинградской области.

Кроме того, в связи с введением эмбарго и возникновением дефицита молочной продукции, крупные ритейлеры стали позитивно реагировать на предложения о сотрудничестве, от которых раньше отказывались, предпочитая иметь дело только с крупными поставщиками. Работа с ритейлерами требует серьезной подготовки, поскольку их производственный цикл ориентирован на товары с длительным сроком хранения и опыта работы со скоропортящимися молочными товарами у них немного. Тем не менее совместными усилиями мы движемся по этому пути.

В 2015 году мы начали поставлять нашу продукцию на прилавки "Перекрестка" и с декабря - в "Ленту". Кроме того, молочные продукты "Лосево" продаются в "Лэнде", "Стокмане", "Лайме, "Азбуке вкуса", а также ряде несетевых магазинов.
Объемы продаж через фирменную сеть и сторонние магазины составляет 60% на 40%.

3. Высокая лояльность потребителей бренду "Лосево", которую мы всячески стараемся поддерживать, позволяет нам сохранять традиционных покупателей и привлекать новых.


Увеличение производства стало возможным благодаря реализации долгосрочной инвестиционной программы ГК «Лосево». В рамках этой программы в 2015 году мы:
- приобрели 400 голов чистокровных голштинов, в результате чего на молочной ферме поголовье КРС достигло 2 100.
- завершили реконструкцию фермы, что позволило перейти к более современной беспривязной технологии содержания стада
- модернизировали завод по переработки молока, что позволило увеличить его суточную мощность с 15 тонн до 60 тонн переработки молока в сутки.

 В 2016 году в рамках нашей инвестиционной программы мы планируем:
- строительство завода по производству сыра
- строительство теплиц для выращивания овощей,
- выращивание овощей в открытом грунте
- запуск производства мяса птицы
- реконструкцию жилья для работников нашего производства

По данным Росстата, в январе-августе 2015 года валовый надой молока в России сократился на 0,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Производство переработанного молока в целом по стране сократилось на 0,4%, зато возросло производство сметаны и масла (7% и 5% соответственно).

На долю СЗФО приходится 5,5% произведенного в стране молока. Среди регионов, входящих в него, Ленинградская область занимает первое место по надою молока (33% по данным 2014 года).

На основе опыта ГК "Лосево" можно отметить, что отмеченный выше рост объемов наших продаж снижался в течение года, что объясняется снижением платежеспособности потребителей. Кроме того, мы отмечаем изменение структуры спроса. Потребители сохраняют интерес к базовым продуктам, таким, как молоко, творог, сметана, кефир, но при этом отказываются от покупок менее традиционных ацидофилина, бифилайфа и т.д. Это также является следствием сокращения доходов населения.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью