威斯康星州的持证奶牛场数量降至5000以下

根据美国农业部国家农业统计服务局的数据，截至8月1日，威斯康星州的持证奶牛场总数为4,991个。与2025年同期相比减少了231个经营单位，相当于1930年该州记录的167,000个奶牛场的约3%。

尽管农场企业数量随着时间的推移有所减少，但威斯康星州的总牛奶供应在过去的四分之一世纪里保持基本稳定。自2001年以来，该州的奶牛存栏量一直保持在约129万头。2025年每头奶牛的平均年产量为25,599磅，而1933年为5,140磅。

目前，威斯康星州的平均奶牛场饲养约260头奶牛。这个数字反映了比前几十年更大的经营规模，因为扩大的家庭农场和商业奶牛场接收了来自退出行业的经营者的奶牛。克拉克县报告的活跃奶牛场数量最多，为553个，其次是马拉松县的308个和格兰特县的222个。

拉法耶特县有165个持证奶牛场，而戴恩县有153个。在所有4,991个经营单位中，4,658家持有生产A级牛奶的许可证，333家持有B级认证。传统的牛奶罐使用在该州的某些地区依然存在：主要在弗农、克拉克和门罗县的255个奶牛场仍然使用罐子来储存和运输牛奶。

威斯康星州还拥有美国最大的奶山羊存栏量，为75,000头。其乳制品行业包括大量的区域加工能力，特别是奶酪加工，而生产商正从较少的经营单位中生产出创纪录数量的乳固体。

尽管持证奶牛场数量减少，威斯康星州仍然是美国奶牛场经营数量最多的州。其约占全国估计的25,000个奶牛场的20%，超过宾夕法尼亚州、纽约州、明尼苏达州和加利福尼亚州的数据。数据显示，2019年出现了最显著的单年下降，当时有818个农场停止发货牛奶。